TINGKAT KEJADIAN PARASIT Anisakis sp. PADA IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DAN IKAN TONGKOL (Auxis thazard) YANG DIJUAL DI TEMPAT PENJUALAN IKAN PASIR PANJANG KOTA KUPANG
-
Odulfus Salmon Hibur(1*)
Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Nusa Cendana
-
Annytha Ina Rohi Detha(2)
Bagian Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Nusa Cendana
-
Julianty Almet(3)
Laboratorium Parasitologi Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Nusa Cendana
-
Irmasuryani .(4)
Laboratorium Stasiun Karantina Ikan Kelas 1 Kupang
(*) Corresponding Author
Keywords:
Anisakis sp, Anisakiasis, Katsuwonus pelamis, Auxis thazard
Abstract
Fish as a source of nutrients for the content of high value and high protein, omega 3, minerals and vitamins A and D for humans as well as human resources for the economy. Various species of tuna can be found in almost all waters of NTT, as a migration destination of the various species of tuna. Various species of marine fish known as intermediate host of different species of parasites, including nematodes Anisakis Anisakiasis which is the causative agent in humans. Anisakiasis can occur in humans after consumption of raw or undercooked fish infected by Anisakis sp, particularly in East Nusa Tenggara, the information about the fish Anisakis infection has not been reported and not well documented. Because it was in doing this research, conducted by collecting larvae of nematodes of the two species of tuna (Katsuwonus pelamis) tuna (Auxis thazard) from the sale of fish Pasir Panjang Kota Kupang. Organs are examined, namely the abdominal cavity, internal organs and muscle tissue. The larvae of nematodes be identified morphologically showed Anisakis sp, then separated for the calculation of Anisakis larvae. Parasites in fiksasi in 70% alcohol, followed by coloring Carmine, and the calculation of Anisakis larvae. The morphology, Anisakis sp. can be distinguished by other parasites by their ventriculus and mukron are clearly visible on Anisakis sp. under a stereo microscope. Anisakis sp . Found from the swordfish and fish skipjack all of them including Anisakis type i characterized by the presence of boring tooth on the tip of the anterior and mukron the percentage. Where as prevalence of the parasite Anisakis sp. on skipjack (Katsuwonus pelamis) that of 50 samples that were observed, as many as 8 samples were infected with Anisakis sp. with a prevalence of 16% value. While the tuna (Auxis thazard) of the 50 samples was observed, which infected 10 samples with grades prevalence of 20%.
Downloads
Download data is not yet available.
References
Acha, N. P dan Szyfres. B. 2003. Zoonoses and communicable diseases common to man and animal, Parasitoses,scientific and technical publication no. 580, Pan American Health Organization Pan American Sanitary Bureau,Regional office of the world health organization 525 twenty-third street, n.w.Washington,d.c, 20037 u.s.a. third edition,volume 3
Anshary, H. 2011, Identifikasi Molekuler Dengan Teknik PCR-RFLP Larva Parasit Anisakis spp (Nematoda: Anisakidae) Pada Ikan Tongkol (Auxis Thazard) Dan Kembung (Rastrelliger Kanagurta) Dari Perairan Makassar, Jurusan perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan Dan Perikanan Universitas Hasanuddin, Makasar. Jurnal Perikanan,9: 70-77.
Anshary.H., Sriwulan., Freeman.M.A., Ogawa.K. 2014. “Occurrence and Molecular Identification of Anisakis Dujardin, 1845 from Marine Fish in Southern Makassar. Korean J Parasitol Vol. 52; 9-19.
Arifudin, N dan Abdulgani, N. 2009, Prevalensi dan Derajat Infeksi Anisakis sp. pada Saluran Pencernaan Ikan Kerapu Lumpur (Epinephelus sexfasciatus) di TPI Brondong Lamongan,Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS). 5: 34-37.
Armentia, A., Martin, F. J., Pascual, C., Martin, E.M., Callejo, A., Martinez, C. 2006, Anisakis simplex allergy after eating chicken meat, J Invest Allergol Clin Immunol, 16: 258-63.
Audicana, T.M and Kennedy, M.W ,2008. Anisakis simplex: from obscure infectious worm to
inducer of immune hypersensitivity, Clin , Microbiol Rev, 21: 79-360.
Azbaid.L., Lamtai.A., Talbaoui.E.M., chidi. F .2012. Occurrence of Anisakis spp. In horse mackerel (Trachurus trachurus l.) From the north atlantic moroccan coasts moroccan journal of biology 8-9; 51-57
Batara. R. J. 2008.” Deskripsi morfologi cacing nematoda Pada saluran pencernaan ikan gurami (osphronemus Gouramy) dan ikan kakap merah (lutjanus spp.). Skripsi. S.KH. Fakultas Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor.
Boekoesoe.L. 2011. Pengaruh lama penyimpanan terhadap jumlah kandungan bakteri dan kualitas fisik ikan cakalang (katsuwonus pelamis) fufu dipasar sentral gorontalo. Laporan penelitian. Jurusan Kesehatan masyarakt. Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan Keolahragaan.
Center for Disease Control and Prevention (CDC). 2011. Anisakis sp.[terhubung berkala]. http://www.cdc.gov/parasites/cryto/[24 oktober 2011]. Diakses tanggal 2 Desember 2015.
Choirul, I. 2012, Lawar: Makanan Laut Mentah Ala Flores Timur, Sidomi, Maret 2012, pp 2
Collette, B.B. and C.E. Nauen, 1983,. FAO species catalogue. Vol. 2. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. FAO Fish.Synop., (125)Vol. 2: 137
Detha, A. 2014. Identifikasi Coxiella brunetii Menggunakan Pengujian Polymerase Chain Reaction pada Kambing Di Kota Kupang. Jurnal Kajian Veteriner Vol. 2(1): 103-110
Fausan, 2011.” Pemetaan daerah potensial penangkapan ikan Cakalang (katsuwonus pelamis) berbasis sistem Informasi geografis diperairan teluk tomini Provinsi Gorontalo. Skripsi. S.Pi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Jurusan Perikanan Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan. Universitas Hasanuddin. Makassar.
Girsang.H.S. 2008.”Studi penentuan daerah penangkapan ikan Tongkol melalui pemetaan penyebaran klorofil- A dan hasil tangkapan di Palabuhan ratu, Jawa Barat. Skripsi. S.pi. Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan .Fakultas perikanan dan ilmu kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Kekenusa. J.S., Watung .V. N.R.., Hatidja. D. 2012. “Analisis Penentuan Musim Penangkapan Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis) Di Perairan Manado Sulawesi Utara. jurnal Ilmiah Sains. 12: 113-119.
Litaay.C. dan Santoso.J. 2013.” Pengaruh Perbedaan Metode Perendaman dan Lama Perendaman Terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia Tepung Ikan cakalang (katsuwonus pelamis). Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, vol. 5, 85-92.
Lorenzo.S., 2000 “Usefulness of Currently Available Methods for The Diagnosis of Anisakis simplex allergy”. Allergy. 55, 627–633.
Manalu.T.N 2013.” Ekobiologi ikan cakalang (katsuwonus pelamis). Program studi Manajemen Sumberdaya Perairan. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Mattiucci, S. dan Nascetti, G. 2006. Molecular Systematics, Phylogeny And Ecology Of Anisakid Nematodes Of The Genus Anisakis Dujardin,1845: an update. Parasite. 13: 99-113.
Measures, L.N. 2014. Anisakiosis and Pseudoterranovosis.USGS National Wildlife Health Center, US.
Miura,T., Iwaya, A., Shimizu, T., Tsuchiya, J., Nakamura, J., Yamada, S. et al. 2010, “Intestinal Anisakiasis can cause intussusception in adults: An extremely are condition”, Department of Sur-gery, Orbis Medical Centre Netherlands, Semmelweis Medical University, World Journal Gastroenterol, 26: 1804-1807.
Ompusunggu .S. 1996, Cacing-Cacing Manusia Yang Ditularkan Melalui Ikan. Media LIBANGKES, 4, no, 3. P. 113.
Pozio.E. 2013.” Integrating animal health surveillance and food safety: the example of Anisakis. Rev. sci. tech. Off. int. Epiz., 32 ;487-496.
Pravettoni, V., Primavesi, L., Piantanida, M. 2011, “Anisakis simplex”, current knowledge”, clincal allergy and imunology unit, 24: 150-156.
Rahma.Y.A, Gaber.R.A, Ahmed.A.K. 2015. First Record of Anisakis simplex Third-Stage Larvae (Nematoda, Anisakidae) in European Hake Merluccius merluccius lessepsianus in Egyptian Water. Journal of Parasitology Research. 1; 1-8
Rokhmani. Setyowati. E.A., Utami.P. 2011, “Prosiding Seminar Nasional Hari Lingkungan Hidup”. Studi Kasus Anisakiasis Pada Ikan Laut Yang Dijual Di Pasar Tradisional Purwokerto. Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. Universitas Terbuka UPBJJ, Purwokerto.pp. 207-222.
Sanger. G. 2010. Oksidasi Lemak Ikan Tongkol (Auxis thazard) Asap Yang Direndam Dalam Larutan Ekstrak Daun. Pacific Journal .2 . 870-873.
Semarariana,W.Y., Suratma, N. a., Oka, I. B. M, 2012, infeksi larva cacing Anisakis spp. Pada ikan layur (trichiurus lepturus), indonesia medicus veterinus, 2 : 293-304.
Setyobudi. E., Helmiati.S., Soeparno. 20017.”Infeksi Anisakis sp pada layur (trichiurus sp).di pantai selatan kabupaten Purworejo. Jurnal perikanan. 10; 142-148.
Setyobudi., Jeon, H., Seong, H.J., Kim, H. 2010. Occurrence and Identification of Anisakis spp. (Nematoda: Anisakidae) Isolated from Chum Salmon (Oncorhynchus keta) in korea. Parasitol res. 108; 585-592.
Siagian.E.F., Gandhy, T. Y. S. Aryan, O. S. 2010, Kelainan yang Berhubungan dengan Larva Anisakis sp. Bagian Parasitologi Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Indonesia, Puskesmas Kecamatan Pasar Rebo di Jakarta.
Syamsuddin, Mallawa.A. , Najamuddin, dan Sudirman. 2007. “Analisis Pengembangan Perikanan Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis Linneus) Berkelanjutan Di Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jurnal perikanan. 1: 1-25.
Tamba.M.F., Damriyasa.I.A. , Suratma .N.A., Theisen. S. 2012” Prevalensi dan Distribusi Cacing Pada Berbagai Organ Ikan Selar Bentong. Indonesia Medicus Veterinus 4 : 555 -566.
Trisdayanti.N.P E. 2015.” Keberadaan gen virulensi Escherichia coli pada lawar bali di wilayah Kuta dan kaitannya dengan Higiene sanitasi. Tesis. M,si. Program Magister Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat. Program Pascasarjana. Universitas Udayana. Denpasar.
Urawa, S dan Fujisaki, Y. 2006, Heavy infectionof Anisakis simplex (Nematoda: Anisakidae) Larvae in the muscle of maturing chum salmon, a preliminary report, (NPAFC), National Salmon Resources Center, Fisheries Research Agency, Japan. Warszawa.
Utami. P. 2014. Identifikasi Anisakis sp. Pada Beberapa Ikan Laut di Beberapa Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Cilacap. Jurnal matematika, saint, dan teknobiologi, 15, 21-28
Waldron. K. D,. 1963. Synopsis Of Biological Data On Skipjack Katsuwonus Pelamis (Linnaeus) 1758 (Pacific Ocean) .species synopsis no, 22.
Wouthuyze. S., Peristiwady.T., Manik. N., Djoko.D.E., Hukom.F.D., 1990. “Makanan dan aspek reproduksi ikan cakalang (katwonus pelamis) di Laut Banda, suatu studi banding. Balai litbang sumberdaya laut, pulitbang oseanologi. 1; 1-16
Anshary, H. 2011, Identifikasi Molekuler Dengan Teknik PCR-RFLP Larva Parasit Anisakis spp (Nematoda: Anisakidae) Pada Ikan Tongkol (Auxis Thazard) Dan Kembung (Rastrelliger Kanagurta) Dari Perairan Makassar, Jurusan perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan Dan Perikanan Universitas Hasanuddin, Makasar. Jurnal Perikanan,9: 70-77.
Anshary.H., Sriwulan., Freeman.M.A., Ogawa.K. 2014. “Occurrence and Molecular Identification of Anisakis Dujardin, 1845 from Marine Fish in Southern Makassar. Korean J Parasitol Vol. 52; 9-19.
Arifudin, N dan Abdulgani, N. 2009, Prevalensi dan Derajat Infeksi Anisakis sp. pada Saluran Pencernaan Ikan Kerapu Lumpur (Epinephelus sexfasciatus) di TPI Brondong Lamongan,Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS). 5: 34-37.
Armentia, A., Martin, F. J., Pascual, C., Martin, E.M., Callejo, A., Martinez, C. 2006, Anisakis simplex allergy after eating chicken meat, J Invest Allergol Clin Immunol, 16: 258-63.
Audicana, T.M and Kennedy, M.W ,2008. Anisakis simplex: from obscure infectious worm to
inducer of immune hypersensitivity, Clin , Microbiol Rev, 21: 79-360.
Azbaid.L., Lamtai.A., Talbaoui.E.M., chidi. F .2012. Occurrence of Anisakis spp. In horse mackerel (Trachurus trachurus l.) From the north atlantic moroccan coasts moroccan journal of biology 8-9; 51-57
Batara. R. J. 2008.” Deskripsi morfologi cacing nematoda Pada saluran pencernaan ikan gurami (osphronemus Gouramy) dan ikan kakap merah (lutjanus spp.). Skripsi. S.KH. Fakultas Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor.
Boekoesoe.L. 2011. Pengaruh lama penyimpanan terhadap jumlah kandungan bakteri dan kualitas fisik ikan cakalang (katsuwonus pelamis) fufu dipasar sentral gorontalo. Laporan penelitian. Jurusan Kesehatan masyarakt. Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan Keolahragaan.
Center for Disease Control and Prevention (CDC). 2011. Anisakis sp.[terhubung berkala]. http://www.cdc.gov/parasites/cryto/[24 oktober 2011]. Diakses tanggal 2 Desember 2015.
Choirul, I. 2012, Lawar: Makanan Laut Mentah Ala Flores Timur, Sidomi, Maret 2012, pp 2
Collette, B.B. and C.E. Nauen, 1983,. FAO species catalogue. Vol. 2. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. FAO Fish.Synop., (125)Vol. 2: 137
Detha, A. 2014. Identifikasi Coxiella brunetii Menggunakan Pengujian Polymerase Chain Reaction pada Kambing Di Kota Kupang. Jurnal Kajian Veteriner Vol. 2(1): 103-110
Fausan, 2011.” Pemetaan daerah potensial penangkapan ikan Cakalang (katsuwonus pelamis) berbasis sistem Informasi geografis diperairan teluk tomini Provinsi Gorontalo. Skripsi. S.Pi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Jurusan Perikanan Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan. Universitas Hasanuddin. Makassar.
Girsang.H.S. 2008.”Studi penentuan daerah penangkapan ikan Tongkol melalui pemetaan penyebaran klorofil- A dan hasil tangkapan di Palabuhan ratu, Jawa Barat. Skripsi. S.pi. Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan .Fakultas perikanan dan ilmu kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Kekenusa. J.S., Watung .V. N.R.., Hatidja. D. 2012. “Analisis Penentuan Musim Penangkapan Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis) Di Perairan Manado Sulawesi Utara. jurnal Ilmiah Sains. 12: 113-119.
Litaay.C. dan Santoso.J. 2013.” Pengaruh Perbedaan Metode Perendaman dan Lama Perendaman Terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia Tepung Ikan cakalang (katsuwonus pelamis). Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, vol. 5, 85-92.
Lorenzo.S., 2000 “Usefulness of Currently Available Methods for The Diagnosis of Anisakis simplex allergy”. Allergy. 55, 627–633.
Manalu.T.N 2013.” Ekobiologi ikan cakalang (katsuwonus pelamis). Program studi Manajemen Sumberdaya Perairan. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Mattiucci, S. dan Nascetti, G. 2006. Molecular Systematics, Phylogeny And Ecology Of Anisakid Nematodes Of The Genus Anisakis Dujardin,1845: an update. Parasite. 13: 99-113.
Measures, L.N. 2014. Anisakiosis and Pseudoterranovosis.USGS National Wildlife Health Center, US.
Miura,T., Iwaya, A., Shimizu, T., Tsuchiya, J., Nakamura, J., Yamada, S. et al. 2010, “Intestinal Anisakiasis can cause intussusception in adults: An extremely are condition”, Department of Sur-gery, Orbis Medical Centre Netherlands, Semmelweis Medical University, World Journal Gastroenterol, 26: 1804-1807.
Ompusunggu .S. 1996, Cacing-Cacing Manusia Yang Ditularkan Melalui Ikan. Media LIBANGKES, 4, no, 3. P. 113.
Pozio.E. 2013.” Integrating animal health surveillance and food safety: the example of Anisakis. Rev. sci. tech. Off. int. Epiz., 32 ;487-496.
Pravettoni, V., Primavesi, L., Piantanida, M. 2011, “Anisakis simplex”, current knowledge”, clincal allergy and imunology unit, 24: 150-156.
Rahma.Y.A, Gaber.R.A, Ahmed.A.K. 2015. First Record of Anisakis simplex Third-Stage Larvae (Nematoda, Anisakidae) in European Hake Merluccius merluccius lessepsianus in Egyptian Water. Journal of Parasitology Research. 1; 1-8
Rokhmani. Setyowati. E.A., Utami.P. 2011, “Prosiding Seminar Nasional Hari Lingkungan Hidup”. Studi Kasus Anisakiasis Pada Ikan Laut Yang Dijual Di Pasar Tradisional Purwokerto. Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. Universitas Terbuka UPBJJ, Purwokerto.pp. 207-222.
Sanger. G. 2010. Oksidasi Lemak Ikan Tongkol (Auxis thazard) Asap Yang Direndam Dalam Larutan Ekstrak Daun. Pacific Journal .2 . 870-873.
Semarariana,W.Y., Suratma, N. a., Oka, I. B. M, 2012, infeksi larva cacing Anisakis spp. Pada ikan layur (trichiurus lepturus), indonesia medicus veterinus, 2 : 293-304.
Setyobudi. E., Helmiati.S., Soeparno. 20017.”Infeksi Anisakis sp pada layur (trichiurus sp).di pantai selatan kabupaten Purworejo. Jurnal perikanan. 10; 142-148.
Setyobudi., Jeon, H., Seong, H.J., Kim, H. 2010. Occurrence and Identification of Anisakis spp. (Nematoda: Anisakidae) Isolated from Chum Salmon (Oncorhynchus keta) in korea. Parasitol res. 108; 585-592.
Siagian.E.F., Gandhy, T. Y. S. Aryan, O. S. 2010, Kelainan yang Berhubungan dengan Larva Anisakis sp. Bagian Parasitologi Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Indonesia, Puskesmas Kecamatan Pasar Rebo di Jakarta.
Syamsuddin, Mallawa.A. , Najamuddin, dan Sudirman. 2007. “Analisis Pengembangan Perikanan Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis Linneus) Berkelanjutan Di Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jurnal perikanan. 1: 1-25.
Tamba.M.F., Damriyasa.I.A. , Suratma .N.A., Theisen. S. 2012” Prevalensi dan Distribusi Cacing Pada Berbagai Organ Ikan Selar Bentong. Indonesia Medicus Veterinus 4 : 555 -566.
Trisdayanti.N.P E. 2015.” Keberadaan gen virulensi Escherichia coli pada lawar bali di wilayah Kuta dan kaitannya dengan Higiene sanitasi. Tesis. M,si. Program Magister Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat. Program Pascasarjana. Universitas Udayana. Denpasar.
Urawa, S dan Fujisaki, Y. 2006, Heavy infectionof Anisakis simplex (Nematoda: Anisakidae) Larvae in the muscle of maturing chum salmon, a preliminary report, (NPAFC), National Salmon Resources Center, Fisheries Research Agency, Japan. Warszawa.
Utami. P. 2014. Identifikasi Anisakis sp. Pada Beberapa Ikan Laut di Beberapa Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Cilacap. Jurnal matematika, saint, dan teknobiologi, 15, 21-28
Waldron. K. D,. 1963. Synopsis Of Biological Data On Skipjack Katsuwonus Pelamis (Linnaeus) 1758 (Pacific Ocean) .species synopsis no, 22.
Wouthuyze. S., Peristiwady.T., Manik. N., Djoko.D.E., Hukom.F.D., 1990. “Makanan dan aspek reproduksi ikan cakalang (katwonus pelamis) di Laut Banda, suatu studi banding. Balai litbang sumberdaya laut, pulitbang oseanologi. 1; 1-16
Published
2019-06-01
How to Cite
Hibur, O., Detha, A., Almet, J., & ., I. (2019). TINGKAT KEJADIAN PARASIT Anisakis sp. PADA IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DAN IKAN TONGKOL (Auxis thazard) YANG DIJUAL DI TEMPAT PENJUALAN IKAN PASIR PANJANG KOTA KUPANG. JURNAL KAJIAN VETERINER, 4(2), 40-51. https://doi.org/10.35508/jkv.v4i2.1019
Section
Articles
.png)
