Rancang Bangun dan Analisis Kinerja Rumah Pengering Kopi Tipe Efek Rumah Kaca dengan Mekanisme Konveksi Paksa
Domi C. K. Dipa, Verdy A. Koehuan, dan Matheus M. Dwinanto
-
Domi K. Dipa(1)
Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Sains dan Teknik Universitas Nusa Cendana
-
Verdy A. Koehuan(2*)
Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Sains dan Teknik Universitas Nusa Cendana
-
Matheus M. Dwinanto(3)
Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Sains dan Teknik Universitas Nusa Cendana
(*) Corresponding Author
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk merancang rumah pengering kopi menggunakan plastik ultra violet (UV Solar Dryer) dengan mekanisme konveksi paksa dan menguji performansi rumah pengering kopi. Penelitian ini dilakukan dengan melakukan perancangan rumah pengering biji kopi terlebih dahulu dan kemudian dilakukan uji performansi dari rumah pengering tersebut. Desain rumah pengering dengan ukuran 5,5 x 2,9 x 1,9 meter menggunakan cover berupa plastik ultra violet. Di dalam rumah pengering terdapat tiga buah rak permanen dengan ukuran masing-masing rak adalah 3,5 x 0,5 x 0,85 meter. Untuk mempercepat proses pengeringan, meratakan suhu bahan serta menguapkan air bahan maka dipasanglah dua buah exhaust fan dengan ukuran 0,35 x 0,22 x 0,395 meter. Uji performansi dilakukan dengan tiga variasi kecepatan udara pada exhaust fan yaitu 0,5 ; 1,0 ; dan 1,36 m/s. Besaran-besaran penting yang dianalisis adalah laju pengeringan bahan, konsumsi energi spesifik (KES) dan efisiensi penggunaan energi. Analisis teknik menunjukkan bahwa rumah pengering kopi layak untuk digunakan dalam usaha pengeringan kopi. Hal ini didasarkan pada nilai efisiensi pengeringan yang dicapai pada pengujian di pukul 14.00 dengan kecepatan udara 1,0 m/s cenderung lebih besar dari pada pengujian dengan kecepatan 1,36 m/s dan 0,5 m/s di pukul 11.00, 12.00, 13.00 dan 15.00 dengan nilai efisiensi tertinggi 19,448 %. Sedangkan untuk nilai konsumsi energi spesifik (KES) tertinggi pada pengujian di pukul 12.00 dengan kecepatan udara 0,5 m/s adalah 93824,19 kJ/kg.
Downloads
References
[2]. Haryadi, 2011, Teknologi Modifikasi Tepung Kasava, AGRITECH, Vol. 31 (2): 86 – 92.
[3]. Prasojo D, 2009, Efisiensi Proses Pengeringan Tapioka di PT. Umas Jaya Agrotama, Terbanggi Besar, Lampung Tengah, Skripsi Fateta IPB. Bogor.
[4]. Sri Mulato, https://www.cctcid.com/2020/04/14/rancangan-rumah-kaca-greenhouse-untuk-pengeringan-kopi/, akses tanggal 25 Desember 2020.
[5]. Mulato S, Atmawinata O, Handaka Y, dan Meuhlbaeur W., 1998, The Solar Building on Smallholders Cocoa Processing Unit. Bogor, Workshop on Industrial Dryng.
[6]. Wijayanti, F., & Hariani, S., 2019, Pengaruh Pengeringan Biji Kopi dengan Metode Rumah Kaca dan Penyinaran Sinar Matahari Terhadap Kadar Air Biji Kopi Robusta (Coffea Robusta), Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi, Vol. 2, No. 1.
[7]. Sary, R., 2016, Kaji Eksperimental Pengeringan Biji Kopi Dengan Menggunakan Sistem Konveksi Paksa, Jurnal Polimesin, Vol. 14 (2): 13-18.
[8]. Sholahudin., Nelwan, L.O., Angkat, A.R., 2016, Simulasi Rancangan Mesin Pengering Efek Rumah Kaca Tipe Terowongan Untuk Pengeringan Komoditi Hasil Pertanian, Seminar Nasional II Penerapan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Universitas Tanjungpura, Hal. 61-68.
[9]. Sari Farah Dina, Siti Masriani Rambe, Azwardi, Edwin Harianto Sipahutar, 2018, Rancang Bangun Dan Ujicoba Pengering Surya Tipe Kolektor Tabung Vakum (Evacuated Tube Collector), Jurnal Dinamika Penelitian Industri, Vol. 29 (1): 74-83.
[10]. Suhendra, Feby Nopriandy, 2017, Rancang Bangun dan Uji Kinerja Pengering Tipe Efek Rumah Kaca Dengan Saluran Pengarah Udara Panas, Rona Teknik Pertanian, Vol. 10 (2): 45-55.
[11]. Endri, Y dan Suryadi, F., 2013, Karakteristik Pengeringan Biji Kopi Berdasarkan Variasi Kecepatan Aliran Udara Pada Solar Dryer, Jurnal Teknika, Vol. 20 (1): 17–22.
[12]. Agriana, D. 2006, Kinerja Lapang Alat Pengering Surya Hibrid Tipe Efek Rumah Kaca Untuk Pengeringan Dendeng Jantung Pisang, Departemen Teknik Pertanian. IPB. Bogor.
[13]. Adelaja . A. O and Babatope. B. I. 2013, Analysis And Testing Of A Natural Convection Solar Dryer For The Tropics, Journal of Energy.
[14]. Tahir. Muh Dan Amiruddin. 2013, Desain Dan Uji Sistem Pengeringan Serta Karakterisasi Pengeringan Komoditas Unggulan Daerah Gorontalo. Laporan penelitian Hibah Pekerti universitas negeri Gorontalo.
[15]. Larasati Dewi. 2009, Uji Performansi Pengering Efek Rumah Kaca (Erk)- ybrid Tipe Rak Berputar Secara Vertikal Untuk Pengeringan Rosela (Hibiscus abdariffa L), Skripsi Institut Pertanian Bogor
