PEKA, S.; MALELAK, G.; KALE, P. PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KELADI (Colocasia Esculenta) SEBAGAI PENGGANTI TAPIOKA TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK SOSIS BABI 1 (The effect of using taro flour (colocasia esculenta) as substitution of tapioca on organoleptics quality of pork sausage). JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN, v. 8, n. 1, p. 1-5, 21 jun. 2021.