Pakan Fermentasi Berbasis Bahan Lokal Berbentuk Pellet dan Tepung Terhadap Performa, Karkas dan Organ Intestinal Ayam Broiler
The Fermentation feed based on local materials in the form of pellet and mash on performance, carcass and intestinal organs of broiler
-
Kurnia Riwu Manu(1*)
Program Magister Ilmu Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Kupang
-
N. G. A. Mulyantini(2)
Bagian Nutrisi Ternak Unggas, Program Magister Ilmu Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Kupang
-
Novalino H. G. Kallau(3)
Bagian Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, Program Magister Ilmu Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Kupang
-
Franky M. S. Telupere(4)
Bagian Nutrisi Ternak Unggas, Program Magister Ilmu Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Kupang
-
Annytha I. R. Detha(5)
Bagian Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, Program Magister Ilmu Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Kupang
(*) Corresponding Author
Keywords:
Broiler chickens, carcass, fermentation, performance
Abstract
This study aims to examine the fermentation method on local feed in the form of mash and pellets on the performance, carcass and intestinal organs of broiler chickens. The livestock used were 144 CP 707 broiler chickens aged 21 days. The study used a completely randomized design with a 3x2 factorial pattern, namely 3 fermented feed treatments (F0 = non-fermented, F1 = fermented with Effective Microorganisms-4 (EM4), and F2 = Local Microorganism (MOL) fermented), and 2 forms of feed (B1 = mash, B2 = Pellet), so there were 6 treatment. Each treatment was repeated 6 times and each repetition consisted of 4 chickens. Parameters measured were the performance of broiler chickens, carcasses and intestinal organs. Data were analysed by ANOVA test and continued with Duncan's test. The results showed that feeding fermented Effective Microorganisms-4 (EM4) and Local Microorganism (MOL) had a significant effect on chicken performance and final weight (P<0.01), but no significant effect on carcass weight and percentage (P>0.05). As for the intestinal organs, feeding fermented Effective Microorganisms-4 (EM4) and Local Microorganism (MOL) had no significant effect on the percentage of liver, ventricle, proventriculus and small intestine (P>0.05) and had a significant effect on the length of the small intestine (P<0.01).
Downloads
Download data is not yet available.
References
Advena, D. 2014. Fermentasi Batang Pisang Menggunakan Probiotik dan Lama Inkubasi Berbeda Terhadap Perubahan Kandungan Bahan Kering, Protein Kasar dan Serat Kasar. Fakultas Pertanian, Universitas Tamansiswa Padang, Sumatera Barat.
Ali N., Agustina dan Dahniar. 2019, Pemberian Dedak Yang Difermentasi Dengan EM4 Sebagai Pakan Ayam Broiler. Agrovital : Jurnal Ilmu Pertanian. Vol 4 hal 1-3.
Agung, P., Susanti, A.E., dan Karman, J. 2013, Effect of Lactic Acid Bacteria Addition on pH and Physical Condition of Peanut Straw Silage. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner “Pengaruh Penambahan Bakteri Asam Laktat Terhadap Ph Dan Penampilan Fisik Silase Jerami Kacang Tanah”.Palembang.
Aguzey H.A., Gao Z., Haohao W dan Guilan C. 2018. Influence of Feed Form and Particle Size on Gizzard, Intestinal Morphology and Microbiota Composition of Broiler Chicken.Poult Fish Wildl Sci, 6(2): 1-6.
Akhadiarto, S. 2010. Pengaruh pemanfaatan limbah kulit singkong dalam pembuatan pellet ransum unggas. J. Tek. Ling. 11 (1) : 127 – 138.
Andaka, Ganjar. (2010). ‘Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas Untuk Pembuatan Bioetanol Dengan Proses Fermentasi’, Jurusan Teknik Kimia Institut Sains & Teknologi AKPRIND Yogyakarta.
Ando, S., Ishida, M., Oshio, S., and Tanaka, O. 2006,Effects of Isolated and Commercial Lactic Acid Bacteria on the Silage Quality, Digestibility, Voluntary Intake and Ruminal Fluid Characteristics.Asian-Aust. Journal Animal Science.19:386-389.and expanded. Marcel Dekker, Inc., New York.
Anwar, P. Jiyanto, Santi, M. A. 2019. Persentase Karkas, Bagian Karkas dan Lemak Abdominal Broiler dengan Suplementasi Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) Di Dalam Ransum. Jounal Of Tropical Animal Production. Vol 20 No.2 hal 174.
Aryus R., Anwar P., Jiyanto. 2020. Pengaruh Pemberian Tepung Daun Titonia (Tithonia Diversifolia) dalam Ransum terhadap Bobot Berat Organ Pencernaan Ayam Broiler.Jurnal of Animal Center (JAC), 2(1): 23-28.
Augustyn G.H. Tuhumury H.C. D, Dahoklory M. 2017. Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa OLEIFERA) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Kimia Biskuit Mocaf. Fakultas Pertanian. Universitas Pattimura. Ambon.
Axelsson, L. 2004,Lactic Acid Bacteria: Classification and Physiology.In Salminen, S., Wright, A.V., Ouwehand, A., editors. Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, 3rd edition, revised.
Akmal, J ., Andayani., dan Noviant, S. 2004, Evaluasi Perubahan Kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa pada Jerami Padi Amoniasi yang Difermentasi dengan menggunakan EM-4. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan7 (3):168-173.
Banks, W. J. Applied Veterinary Histology.3rd Edition. Marcell Dekker Inc., Newyork, 1993.
Bartholomew, D.P., Paull, R.E. and Rohrbach, K.G. (2003). The Pineapple: Botany, Production and Uses. CABI, Wallingford.
Baye A., Sompie F. N., Bagau B., Regar M. 2015. Penggunaan Tepung Limbah Pengalengan Ikan Dalam Ransum Terhadap Performa Broiler. Jurnal Zootek vol 35 hal 97.
Behnke, K. C., dan R. S. Beyer. 2002. Effects of Feed Processing on Broiler Performance. VIII. Seminar on Poultry Production and Pathology, Santiago, Chile.
Blackweel., Wiley. 2012, Food Biochemistry and Food Processing, 2nd (ed). New York
BPS. 2008. Sumatera Barat Dalam Angka. Badan Pusat Statistik dan Bappeda Tk I Sumatera Barat, Padang
Brake, J., G.B. Havestein., S.E. Scheideler., P.R. Ferket and D.V. Rives. 1993. Relationship of sex, age and body weight to broiler carcass yield and ofal production. Poult.
Boki, I. 2019. Pengaruh Pakan Komersial Terfermentasi EM4 terhadap Pertambahan Bobot Badan (PBB), Konsumsi pakan, dan Konversi Pakan Ayam Broiler. JASS Vol.2 hal 28-30.
Cerrate, S., Z. Wang, C. Coto, F. Yan, and P. W. Wal droup. 2008. Effect of pellet diameter in broiler prestarter diets on subsequent performance. Int. J. Poult. Sci. 7:1138 1146.
Chow, J., 2002. Probiotics and Prebiotics: A Brief Overview. Journal of Renal Nutrition, 12(2), pp.76-86.
Damoninglala, L. J. 2021. Kandungan Gizi Pangan Ikani. CV. Patra Media Grafindo. Bandung.
Effendi, I. 2002. Probiotics for Marine Organism Disease Protection. Pekanbaru: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau.
Fahrudin, A., Tanwiriah, W., dan Indrijani, H. 2016. Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan dan Konversi Ransum Ayam Lokal di Jimmy’s Farm Cipanas Cianjur Regency. Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran. Bandung.
Gabungan Pengusaha Makanan Ternak. 2019. Pemaparan pada FGD Struktur Biaya Usaha Tani Jagung dan Struktur Biaya Pakan Ternak. Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian.
Herliani, Abrani S., dan Zaelani R., 2014. Kualitas Nutrisi Dan Fisik Dedak Padi Yang Difermentasi Dengan Menggunakan Ragi Tape Sebagai Bahan Pakan Itik Alabio. Jurnal Agroscientiae, Vol. 21 hal 38.
Herlinae, Kusuma, M. E., dan Yulli., 2022. Bobot Karkas dan Giblet Ayam Broiler dengan Penambahan Pakan Fermentasi Kelakai dan Dedak Padi pada Pakan Komersial. Jurnal Ilmu Hewan Tropika, Vol 11 No. 2 hal 43-44.
Hetland, H., Svihus, B., dan Olaisen, V. 2002. Effect of Feeding Whole Cereals on Performance, Starch Digestibility and Duodenal Particle Size Distribution in Broiler Chickens.Brit. Poult. Sci, 43: 416-423.
Hidayat, Y., Hermawati, E., Setasih, S., Hudiyono, S., dan Saepudin, E. 2017. Antibacterial activity test of the partially purified bromelain from pineapple core extract (Ananas comosus [L.] Merr) by fractionation using ammonium sulfate acetone.Proceedings of the 3rd International Symposium on Current Progress in Mathematics and Sciences 2017.
Ibrahim, W., Mutia, R., Nurhayati, Nelwida, dan Berliana. Penggunaan Kulit Nenas Fermentasi Dalam Ransum yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat Terhadap Konsumsi Nutrient Ayam Broiler. Agripet Vol 16 no.2, hal 76-80.
Idan F., Nortey T. N. N., Paulk C. B., Beyer R. S., dan Stark C. R. 2020. Evaluating the Effect of Feeding Starters Crumbles on the Overall Performance of Broilers Raised for 42 Days. JAPR, 29 (3): 692-699.
Jahan, M. S., Asaduzzaman, M. dan Sarkar, A. K., 2006. Performance of Broiler Fed on Mash, Pellet and Crumble. Int. J. Poultry Sci, 5(3): 265-270.
Jannathulla R, Dayal JS, Vasanthakumar D, Ambasankar K, Panigrahi A, Muralidhar. 2019. Apparent digestibility coefficients of fungal
fermented plant proteins in two different penaeid shrimps: A comparative study. Aquacult Res. vol. 50(5): 1491–500.
Kaleka, N. 2015. Beternak Itik Tanpa Bau dan Tanpa Angon. Arcitra. Yogyakarta
Kamal, N. A. 2016. Efek Pemberian Umbi Bunga Dahlia sebagai Sumber Inulin terhadap pH dan Laju Digesta Broiler. Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar.
Kastalani, Kusuma M.E., Herlinae dan Yemima. 2021. Pengaruh Penambahan Pakan Berbahan Dasar Maggot dan Dedak Padi pada Pakan Basal terhadap Bobot Hidup, Karkas dan Giblet Ayam Broiler. ZIRAA’AH, 46(1): 44-52.
Ketaren, P. P. 2010. Kebutuhan gizi ternak unggas di Indonesia. Wartazoa. 2(4): 172 - 180.
Koni, T. N. I., Foenay, T. A. Y., Sabuna, C., & Rohyati, E. (2021). The Nutritional Value of Fermented Banana Peels using Different Levels of Palm Sap. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 9(1), 62-71.
Koni, T. N. I., Foenay, T. A. Y., & Jehemat, A. (2022). Kandungan Nutrien Dedak Padi Pada Lama Fermentasi Berbeda. Prosiding Seminar Nasional Politani ke-5. Vol. 5 (1), 28-30.
Kurniati, T., L. Nurlaila, and Iim. 2017. Effect of Inoculum Dosage Aspergillus niger and Rhizopusoryzae mixture with Fermentation Time of Oil Seed Cake (Jatropha curcas L) to the content of Protein and Crude Fiber. Journal of Physics 824(1):1- 8.
Lacy MP. 2002. Broiler management. In : Commercial Chiken Meat ang Egg production. 5th Edition. Edited by : Bell, D.d. and Weaver W. D. Hal. 829-840.
Langu J. U. J., dan Sudarma I. M. A. 2022. Uji Kualitas Fisik dan Kimiawi Dedak Padi Penggilingan di Kecamatan Umbu Ratu Nggay Barat Kabupaten Sumba Tengah. Jurnal Peternakan Sabana, Vol 1 hal 84
Listyasari, N., Soeharsono., Purnama, M. T.E. 2022. Peningkatan Bobot Badan, Konsumsi dan Konversi Pakan dengan Pengaturan Komposisi Seksing Ayam Broiler Jantan dan Betina. Jurnal Acta Veterinaria Idonesia. Vol. 10, hal 279.
Wina, E. 2005. Teknologi Pemanfaatan Mikroorganisme Dalam pakan untuk Meningkatkan Produktivitas Ternak Ruminansia Di Indonesia: Sebuah Review. WARTAZOA. Vol. 15 hal 173-174.
Madigan M.T., Martinko J.M., Stahl D.A., Clark D.P. 2012. Biology of Microorganism. 13th ed. San Francisco: Pearson. P. 140-141.
Marzuki, A., Rozi, B. 2018. Pemberian Pakan Bentuk Cramble dan Mash Terhadap Produksi Ayam Petelor. Jurnal Ilmiah INOVASI, Vol. 18 No. 1 hal. 31-32.
McDonald P, Edwards RA, Greenhalgh JFD dan Morgan CA. 1995. Animal Nutrition. 5th Ed. Singapore (SG): Longman Singapore Publisher Ltd.
Mclelland, J. 1990. A Colour Atlas of Avian Anatomy. Wolfe Publising Ltd. London.
Moyle R., DJ. Fairbairn. J. Ripi, M. Crowe and JR. Botella. 2005. Developing pineapple fruit has a small transcriptome dominated by metallothionein. J. of Exp. Bot. 56(409): 101– 112.
Moran, Jr, E.T. 1989. Effect of pellet quality on the performance of meat birds. Pages 87-1-8 in Recent Advance ini Animal Nutrition. W. Haresign and D. J. A. Cole, ed. Butterworths, London, England.
Mohan, R., V. Sivakumar, T. Rangasamy, and C. Muralidharan. (2016). Optimization of BromelainEnzyme Extraction From Pineapple (Ananas comosus) and Application in Process Industry. Amarican Journal of Biochemistry and Biotechnology, 12(3), 188-195
Mushollaeni W., Tantalu L., Malo M. 2021. Komposisi Gizi Tahu Kombinasi Dari Kacang Tunggak Dan Kedelai Yang Dibuat Dengan Bahan Penggumpal Asam Cuka Dan Biang Tahu. Jurnal teknologi Pangan, Vol 13 hal 35.
Nabi F, Ismail Rind M, Li J, Zulqarnain M, Shahzad M, Ahmed N, Kashif Iqbal M and Rehman MU. 2017. Influence of Different Feed Forms and Particle Size on Efficiency of Broiler Production. Online J. Anim. Feed Res., 7(2): 24-28.
National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry Eighth Revised Edition. National Academy of Sciences. Washington, DC.
Nitha, P., Yaman, M. A., dan Rastina. Pengaruh Pemberian Pakan Fermentasi Limbah Nanas (Ananas Comosus L. Merr) Terhadap Bobot Badan Dan Persentase Potongan Karkas Broiler. JIMVET Vol.01, hal 252.
Nir, I., Shefet, G., Nitsan, Z. 1994. Effect of grain particle size on performance 2. Grain texture interaction. Poultry Science 73: 781-791
Nuraini, S.A.Latif, dan Sabrina. 2009. Potensi monascus purpureus untuk membuat pakan kaya karotenoid monakolin dan aplikasinya untuk memproduksi telur unggas rendah kolesterol. Working Paper. Fakultas Peternakan.
Osfar, S., Adli, D. N., Hanani, P. K., and Sulistiyaningrum, D. 2019.The utilization of bay leaf (Syzygiumpolyanthum walp) flour in feed on carcass quality, microflora instestine of broiler. International Journal of Engineering Technologies and Management Research, 6(11), 1-9. SNI. 2009. Mutu Karkas dan Daging Ayam. Badan Standarisasi Nasional.
Panjaitan I., Tafsin M., Siregar Z. 2013. Efek Bentuk Fisik Ransum Terhadap Efisiensi Penggunaan Protein Pada Ayam Broiler. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatra Utara.
Pertiwi, D. D.R., R. Murwani dan T. Yudiarti. 2017. Bobot relatif saluran pencernaan ayam broiler yang diberi tambahan air rebusan kunyit dalam air minum. J. Pet. Ind. 19(2): 60 - 64.
Purwasasmita M, dan K. Kurnia. 2009. Mikroorganisme lokal sebagai pemicu siklus kehidupan dalam bioreaktor tanaman. Hal 1- 25. Bandung.
Prastyo A., Ishartani D., Affandi D.R. 2014. Pemanfaatan Tepung Jagung (Zea Mays) Sebagai Pengganti Terigu Dalam Pembuatan Biskuit Tinggi Energi Protein Dengan Penambahan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L). Jurnal Tekno Sains Pangan. Vol 3 (1) hal 17-18.
Poedjiadi, Anna. 1994. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta: UI-Press.
Ramadhan, R. 2019. Pemanfaatan Tepung Ampas Tahu Yang Difermentasi Dalam Formula Pakan Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Terhadap Kecernaan Serat Kasar Dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (Betn). Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Airlangga. Surabaya.
Ramli, N., Sofyan, A.,Rahmania, E. I., dan Ihsan, F. N. 2017. Performan Ayam Broiler Yang Diberi Pakan Bertegnologi Fermentasi Anaerob. Seminar Nasional Asosiasi Ahli Nutrisi dan Pakan Indonesia (AINI) hal 168. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Rasyaf, M. 1995. Beternak Ayam Pedaging. Cetakanke – 13.Penebar Swadaya. Jakarta.
Rosaini H., Rasyid R., Hagramida V. 2015. Penetapan Kadar Protein Secara Kjeldahl Beberapa Makanan Olahan Kerang Remis (Corbiculla Moltkiana Prime) Dari Danau Singkarak. Jurnal Farmasi Higea, Vol 7 No.2, hal 121. Fakultas Farmasi Universitas Andalas.
Samsudin R., Suhenda N., Melati I., dan Nugraha A. 2011. Evaluasi
Pemanfaatan Pakan Dengan Dosis Tepung Jagung Hasil Fermentasi Yang berbeda Untuk Pertumbuhan Benih Ikan Mas (Cyprinus carpio). Jurnal Ris Akuakultur Vol. 6, hal 282.
Samuelson D. A. 2007. Textbook of veterinary histology. Elsevier, Missouri, US.
Satimah S., Yunianto V. D., dan Wahyono F. 2019. Bobbot Relatif dan Panjang Usus Halus Ayam Broiler yang Diberi Ransum Menggunakan Cangkang Telur Mikropartikel dengan Suplementasi Probiotik Lactobacillus sp. Jurnal Sains Peternakan Indonesia. Vol 14 No.4, hal 399-401.
Saxelin, M. 1997. Actobacillus GG - a Human Probiotic Strain with Thorough Clinical Documentation. Food Rev Int. Vol. 13, hal 293-313.
Shareef, A. M., & Al-Dabbagh, A. S. 2009. Effect probiotic (Saccharomyces cerevisiae) on performance of broiler chicks. Iraqi Journal of Veterinary Sciences, Vol. 23, Supplement I, hal 23-29.
Shivus, B. 2014. Function of the digestive system. J. Appl. Poult. Res. 23: 306 – 314.
Sibbald, I.R., 1975. The effect of level intake on metabolizable energy values measured with adult roogter. poultry Science 54: 1990-1998.
Siregar, D. Z. 2011. Persentase Karkas dan Pertumbuhan Organ Dalam Ayam Broiler pada Frekuensi dan Waktu Pemberian Pakan yang Berbeda.Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Scott , M.L., M.C. Neisheim, and R.J. Young. 1982. Nutrition of The Chicken. 3nd. Ed. Pub. M.L. Scott and Assosiates. Ithaca. New York.
Sukaryana, Y. Peningkatan Energi Metabolis Produk Fermentasi Campuran Bungkil Inti Sawit dan Dedak Padi. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Vol.10 (2):139-142.
Suprihatin. 2010. “ Teknologi Fermentasi “. UNESA Press.
Supriwan , A. E., dan Erwan, E. 2020. Evaluasi Nutrisi Pellet Ayam Pedaging Berbahan Kulit Ari Biji Kedelai Hasil Fermentasi Menggunakan Effective Microorganisme-4 (EM4) dengan Penyimpanan Berbeda. JiiP Vol.6 Hal 77-92.
Suprijatna, E., U. Atmomarsono, dan R. Kartasudjana. 2008. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suryaningrum, L. H. 2011. Pemanfaatan bulu ayam sebagai alternatif bahan baku pakan ikan. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur. No. 1033 1034. hal. 120.
Syahayani, M., Panjaitan, I., dan Putri, D. 2020. Pengaruh Limbah Buah Nenas Terfermentasi Dalam Pakan Terhadap Produktivitas Brioiler. Jurnal Peternakan Terapan. Vol. 2, hal 39-40.
Syukri, D. 2021. Bagan Alir Analisis Proksimat Bahan Pangan (Volumetri dan Gravimetri). Andalas University Press.
Tahu, R. K. I., Datta, U. F., dan Nitbani, H. 2022. Pengaruh Bentuk Pakan (Crumble Dan Pellet) Terhadap Pertumbuhan Berat Karkas Dan Profil Saluran Pencernaan Ayam Broiler. Jurnal Veteriner Nusantara. Vol. 5 No. 15 hal 2-4.
Takeuchi T, and Watanabe T. 1979. Effect of excess amounts of essential fatty acids on growth of rainbow trout. Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 45 (12): 1.517–1.519
Telew, C, Kereh , V.G, Untu, I.M dan Rembet B.W. 2013. Pengayaan Nilai Nutritif Sekam Padi berbasis Bioteknologi “Effective Microorganism” (EM4) Sebagai bahan pakan Organik.Jurnal Zootek (“Zootek”Journal), Vol.32 No. 5
Tillman A.D.H. Hartadi S., Reksohadiprodjo S., Prawirokusumo S.,dan Lebdosoekojo. 1989. Ilmu Pakan
Ternak Dasar. Yogyakarta:Gadjah MadaUniversity Press.
Tintin, R., Achmad. J., dan Muhammad, A. 2022, Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik, Kandungan Protein Dan Serat Kasar Tongkol Jagung. ZIRAA’AH, Vol 47 No. 2, Fakultas Pertanian Uniska, Kalimantan.
Usman. 2009. Pertumbuhan ayam buras periode grower melalui pemberian tepung biji buah merah (Pandanus conoideus LAMK) sebagai pakan alternative. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Papua.
Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke lima. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta
Wanapat, M. 2001. Isolasi dan Karakterisasi Bakteri dan Jamur Ligno Selulolitik Saluran Pencernaan Kerbau, Kuda dan Feses Gajah. Tesis. Program Studi Bioteknologi. Fakultas Antar Bidang. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
Wijana, S., Kumalaningsih, Setyowati, A., Efendi, U., dan Hidayat, N., (1991) “Optimalisasi Penambahan Tepung Kulit Nanas dan Proses Fermentasi pada Pakan Ternak terhadap Peningkatan Kualitas Nutrisi” ARMP (Deptan), Universitas Brawijaya, Malang.
Warni, I.S. 2018. Pengaruh pemberian air rebusan kunyit (Curcuma domestica) terhadap total mikroba dan escherichia coli serta bobot sekum ayam broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro. Semarang.
Wijayanti, I., R. Ibrahim, T.W. Agustini, dan U. Amalia. 2010. Gizi Ikani (bahan Ajar). Badan Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang.
Wongsa, P., & Werukhamkul, P.2007. Product Development and Technical Service, Biosolution International. Thailand: Bangkadi Industrial Park.
Yaşar, S., M. S. Gök, Y. Gürbüz. 2016. Performance of Broilers Fed Raw or Fermented and Redried Wheat, Barley, and Oat Grains. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science 40: 313-322.
Yunianto, dan E. Supriyatna. 2011. Peningkatan nilai kecernaan protein kasar dan lemak kasar produk fermentasi campuran bungkil inti sawit dan dedak padi pada broiler. JITP. 1 (3) : 9-10
Yusrizal, F. Manin, Yatno, And Noverdiman. 2012. The Use Of Probiotic And Prebiotic (Symbiotik) Derived From Palm Kernel Cake In Reducing Ammonia Emision In The Broiler House. Proceeding The Ist Poultry International Seminar 2012. The Role Of Poultry In Improving Human Welfare. Faculty Of Animal Science, University Of Andalas, Padang. Indonesia.2012.
Zuidhof, M. J., BL. Scheider, V. L. Carney, D. R. Korver, and F. E. Robinson. 2014 Growth, efficiency and yield of commercial broilers from 1957, 1978 and 2005. Poult. Sci. 93(12).
Zulfan dan Zulfikar. 2020. Performa Ayam Broiler yang Diberi Bahan Pakan Fermentasi Campuran Jagung, Dedak, dan Tepung Limbah Ikan Leubim Sebagai Substitusi Sebagian Ransum Komersil. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol. 23 No12.
Ali N., Agustina dan Dahniar. 2019, Pemberian Dedak Yang Difermentasi Dengan EM4 Sebagai Pakan Ayam Broiler. Agrovital : Jurnal Ilmu Pertanian. Vol 4 hal 1-3.
Agung, P., Susanti, A.E., dan Karman, J. 2013, Effect of Lactic Acid Bacteria Addition on pH and Physical Condition of Peanut Straw Silage. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner “Pengaruh Penambahan Bakteri Asam Laktat Terhadap Ph Dan Penampilan Fisik Silase Jerami Kacang Tanah”.Palembang.
Aguzey H.A., Gao Z., Haohao W dan Guilan C. 2018. Influence of Feed Form and Particle Size on Gizzard, Intestinal Morphology and Microbiota Composition of Broiler Chicken.Poult Fish Wildl Sci, 6(2): 1-6.
Akhadiarto, S. 2010. Pengaruh pemanfaatan limbah kulit singkong dalam pembuatan pellet ransum unggas. J. Tek. Ling. 11 (1) : 127 – 138.
Andaka, Ganjar. (2010). ‘Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas Untuk Pembuatan Bioetanol Dengan Proses Fermentasi’, Jurusan Teknik Kimia Institut Sains & Teknologi AKPRIND Yogyakarta.
Ando, S., Ishida, M., Oshio, S., and Tanaka, O. 2006,Effects of Isolated and Commercial Lactic Acid Bacteria on the Silage Quality, Digestibility, Voluntary Intake and Ruminal Fluid Characteristics.Asian-Aust. Journal Animal Science.19:386-389.and expanded. Marcel Dekker, Inc., New York.
Anwar, P. Jiyanto, Santi, M. A. 2019. Persentase Karkas, Bagian Karkas dan Lemak Abdominal Broiler dengan Suplementasi Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) Di Dalam Ransum. Jounal Of Tropical Animal Production. Vol 20 No.2 hal 174.
Aryus R., Anwar P., Jiyanto. 2020. Pengaruh Pemberian Tepung Daun Titonia (Tithonia Diversifolia) dalam Ransum terhadap Bobot Berat Organ Pencernaan Ayam Broiler.Jurnal of Animal Center (JAC), 2(1): 23-28.
Augustyn G.H. Tuhumury H.C. D, Dahoklory M. 2017. Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa OLEIFERA) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Kimia Biskuit Mocaf. Fakultas Pertanian. Universitas Pattimura. Ambon.
Axelsson, L. 2004,Lactic Acid Bacteria: Classification and Physiology.In Salminen, S., Wright, A.V., Ouwehand, A., editors. Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, 3rd edition, revised.
Akmal, J ., Andayani., dan Noviant, S. 2004, Evaluasi Perubahan Kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa pada Jerami Padi Amoniasi yang Difermentasi dengan menggunakan EM-4. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan7 (3):168-173.
Banks, W. J. Applied Veterinary Histology.3rd Edition. Marcell Dekker Inc., Newyork, 1993.
Bartholomew, D.P., Paull, R.E. and Rohrbach, K.G. (2003). The Pineapple: Botany, Production and Uses. CABI, Wallingford.
Baye A., Sompie F. N., Bagau B., Regar M. 2015. Penggunaan Tepung Limbah Pengalengan Ikan Dalam Ransum Terhadap Performa Broiler. Jurnal Zootek vol 35 hal 97.
Behnke, K. C., dan R. S. Beyer. 2002. Effects of Feed Processing on Broiler Performance. VIII. Seminar on Poultry Production and Pathology, Santiago, Chile.
Blackweel., Wiley. 2012, Food Biochemistry and Food Processing, 2nd (ed). New York
BPS. 2008. Sumatera Barat Dalam Angka. Badan Pusat Statistik dan Bappeda Tk I Sumatera Barat, Padang
Brake, J., G.B. Havestein., S.E. Scheideler., P.R. Ferket and D.V. Rives. 1993. Relationship of sex, age and body weight to broiler carcass yield and ofal production. Poult.
Boki, I. 2019. Pengaruh Pakan Komersial Terfermentasi EM4 terhadap Pertambahan Bobot Badan (PBB), Konsumsi pakan, dan Konversi Pakan Ayam Broiler. JASS Vol.2 hal 28-30.
Cerrate, S., Z. Wang, C. Coto, F. Yan, and P. W. Wal droup. 2008. Effect of pellet diameter in broiler prestarter diets on subsequent performance. Int. J. Poult. Sci. 7:1138 1146.
Chow, J., 2002. Probiotics and Prebiotics: A Brief Overview. Journal of Renal Nutrition, 12(2), pp.76-86.
Damoninglala, L. J. 2021. Kandungan Gizi Pangan Ikani. CV. Patra Media Grafindo. Bandung.
Effendi, I. 2002. Probiotics for Marine Organism Disease Protection. Pekanbaru: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau.
Fahrudin, A., Tanwiriah, W., dan Indrijani, H. 2016. Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan dan Konversi Ransum Ayam Lokal di Jimmy’s Farm Cipanas Cianjur Regency. Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran. Bandung.
Gabungan Pengusaha Makanan Ternak. 2019. Pemaparan pada FGD Struktur Biaya Usaha Tani Jagung dan Struktur Biaya Pakan Ternak. Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian.
Herliani, Abrani S., dan Zaelani R., 2014. Kualitas Nutrisi Dan Fisik Dedak Padi Yang Difermentasi Dengan Menggunakan Ragi Tape Sebagai Bahan Pakan Itik Alabio. Jurnal Agroscientiae, Vol. 21 hal 38.
Herlinae, Kusuma, M. E., dan Yulli., 2022. Bobot Karkas dan Giblet Ayam Broiler dengan Penambahan Pakan Fermentasi Kelakai dan Dedak Padi pada Pakan Komersial. Jurnal Ilmu Hewan Tropika, Vol 11 No. 2 hal 43-44.
Hetland, H., Svihus, B., dan Olaisen, V. 2002. Effect of Feeding Whole Cereals on Performance, Starch Digestibility and Duodenal Particle Size Distribution in Broiler Chickens.Brit. Poult. Sci, 43: 416-423.
Hidayat, Y., Hermawati, E., Setasih, S., Hudiyono, S., dan Saepudin, E. 2017. Antibacterial activity test of the partially purified bromelain from pineapple core extract (Ananas comosus [L.] Merr) by fractionation using ammonium sulfate acetone.Proceedings of the 3rd International Symposium on Current Progress in Mathematics and Sciences 2017.
Ibrahim, W., Mutia, R., Nurhayati, Nelwida, dan Berliana. Penggunaan Kulit Nenas Fermentasi Dalam Ransum yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat Terhadap Konsumsi Nutrient Ayam Broiler. Agripet Vol 16 no.2, hal 76-80.
Idan F., Nortey T. N. N., Paulk C. B., Beyer R. S., dan Stark C. R. 2020. Evaluating the Effect of Feeding Starters Crumbles on the Overall Performance of Broilers Raised for 42 Days. JAPR, 29 (3): 692-699.
Jahan, M. S., Asaduzzaman, M. dan Sarkar, A. K., 2006. Performance of Broiler Fed on Mash, Pellet and Crumble. Int. J. Poultry Sci, 5(3): 265-270.
Jannathulla R, Dayal JS, Vasanthakumar D, Ambasankar K, Panigrahi A, Muralidhar. 2019. Apparent digestibility coefficients of fungal
fermented plant proteins in two different penaeid shrimps: A comparative study. Aquacult Res. vol. 50(5): 1491–500.
Kaleka, N. 2015. Beternak Itik Tanpa Bau dan Tanpa Angon. Arcitra. Yogyakarta
Kamal, N. A. 2016. Efek Pemberian Umbi Bunga Dahlia sebagai Sumber Inulin terhadap pH dan Laju Digesta Broiler. Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar.
Kastalani, Kusuma M.E., Herlinae dan Yemima. 2021. Pengaruh Penambahan Pakan Berbahan Dasar Maggot dan Dedak Padi pada Pakan Basal terhadap Bobot Hidup, Karkas dan Giblet Ayam Broiler. ZIRAA’AH, 46(1): 44-52.
Ketaren, P. P. 2010. Kebutuhan gizi ternak unggas di Indonesia. Wartazoa. 2(4): 172 - 180.
Koni, T. N. I., Foenay, T. A. Y., Sabuna, C., & Rohyati, E. (2021). The Nutritional Value of Fermented Banana Peels using Different Levels of Palm Sap. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 9(1), 62-71.
Koni, T. N. I., Foenay, T. A. Y., & Jehemat, A. (2022). Kandungan Nutrien Dedak Padi Pada Lama Fermentasi Berbeda. Prosiding Seminar Nasional Politani ke-5. Vol. 5 (1), 28-30.
Kurniati, T., L. Nurlaila, and Iim. 2017. Effect of Inoculum Dosage Aspergillus niger and Rhizopusoryzae mixture with Fermentation Time of Oil Seed Cake (Jatropha curcas L) to the content of Protein and Crude Fiber. Journal of Physics 824(1):1- 8.
Lacy MP. 2002. Broiler management. In : Commercial Chiken Meat ang Egg production. 5th Edition. Edited by : Bell, D.d. and Weaver W. D. Hal. 829-840.
Langu J. U. J., dan Sudarma I. M. A. 2022. Uji Kualitas Fisik dan Kimiawi Dedak Padi Penggilingan di Kecamatan Umbu Ratu Nggay Barat Kabupaten Sumba Tengah. Jurnal Peternakan Sabana, Vol 1 hal 84
Listyasari, N., Soeharsono., Purnama, M. T.E. 2022. Peningkatan Bobot Badan, Konsumsi dan Konversi Pakan dengan Pengaturan Komposisi Seksing Ayam Broiler Jantan dan Betina. Jurnal Acta Veterinaria Idonesia. Vol. 10, hal 279.
Wina, E. 2005. Teknologi Pemanfaatan Mikroorganisme Dalam pakan untuk Meningkatkan Produktivitas Ternak Ruminansia Di Indonesia: Sebuah Review. WARTAZOA. Vol. 15 hal 173-174.
Madigan M.T., Martinko J.M., Stahl D.A., Clark D.P. 2012. Biology of Microorganism. 13th ed. San Francisco: Pearson. P. 140-141.
Marzuki, A., Rozi, B. 2018. Pemberian Pakan Bentuk Cramble dan Mash Terhadap Produksi Ayam Petelor. Jurnal Ilmiah INOVASI, Vol. 18 No. 1 hal. 31-32.
McDonald P, Edwards RA, Greenhalgh JFD dan Morgan CA. 1995. Animal Nutrition. 5th Ed. Singapore (SG): Longman Singapore Publisher Ltd.
Mclelland, J. 1990. A Colour Atlas of Avian Anatomy. Wolfe Publising Ltd. London.
Moyle R., DJ. Fairbairn. J. Ripi, M. Crowe and JR. Botella. 2005. Developing pineapple fruit has a small transcriptome dominated by metallothionein. J. of Exp. Bot. 56(409): 101– 112.
Moran, Jr, E.T. 1989. Effect of pellet quality on the performance of meat birds. Pages 87-1-8 in Recent Advance ini Animal Nutrition. W. Haresign and D. J. A. Cole, ed. Butterworths, London, England.
Mohan, R., V. Sivakumar, T. Rangasamy, and C. Muralidharan. (2016). Optimization of BromelainEnzyme Extraction From Pineapple (Ananas comosus) and Application in Process Industry. Amarican Journal of Biochemistry and Biotechnology, 12(3), 188-195
Mushollaeni W., Tantalu L., Malo M. 2021. Komposisi Gizi Tahu Kombinasi Dari Kacang Tunggak Dan Kedelai Yang Dibuat Dengan Bahan Penggumpal Asam Cuka Dan Biang Tahu. Jurnal teknologi Pangan, Vol 13 hal 35.
Nabi F, Ismail Rind M, Li J, Zulqarnain M, Shahzad M, Ahmed N, Kashif Iqbal M and Rehman MU. 2017. Influence of Different Feed Forms and Particle Size on Efficiency of Broiler Production. Online J. Anim. Feed Res., 7(2): 24-28.
National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry Eighth Revised Edition. National Academy of Sciences. Washington, DC.
Nitha, P., Yaman, M. A., dan Rastina. Pengaruh Pemberian Pakan Fermentasi Limbah Nanas (Ananas Comosus L. Merr) Terhadap Bobot Badan Dan Persentase Potongan Karkas Broiler. JIMVET Vol.01, hal 252.
Nir, I., Shefet, G., Nitsan, Z. 1994. Effect of grain particle size on performance 2. Grain texture interaction. Poultry Science 73: 781-791
Nuraini, S.A.Latif, dan Sabrina. 2009. Potensi monascus purpureus untuk membuat pakan kaya karotenoid monakolin dan aplikasinya untuk memproduksi telur unggas rendah kolesterol. Working Paper. Fakultas Peternakan.
Osfar, S., Adli, D. N., Hanani, P. K., and Sulistiyaningrum, D. 2019.The utilization of bay leaf (Syzygiumpolyanthum walp) flour in feed on carcass quality, microflora instestine of broiler. International Journal of Engineering Technologies and Management Research, 6(11), 1-9. SNI. 2009. Mutu Karkas dan Daging Ayam. Badan Standarisasi Nasional.
Panjaitan I., Tafsin M., Siregar Z. 2013. Efek Bentuk Fisik Ransum Terhadap Efisiensi Penggunaan Protein Pada Ayam Broiler. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatra Utara.
Pertiwi, D. D.R., R. Murwani dan T. Yudiarti. 2017. Bobot relatif saluran pencernaan ayam broiler yang diberi tambahan air rebusan kunyit dalam air minum. J. Pet. Ind. 19(2): 60 - 64.
Purwasasmita M, dan K. Kurnia. 2009. Mikroorganisme lokal sebagai pemicu siklus kehidupan dalam bioreaktor tanaman. Hal 1- 25. Bandung.
Prastyo A., Ishartani D., Affandi D.R. 2014. Pemanfaatan Tepung Jagung (Zea Mays) Sebagai Pengganti Terigu Dalam Pembuatan Biskuit Tinggi Energi Protein Dengan Penambahan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L). Jurnal Tekno Sains Pangan. Vol 3 (1) hal 17-18.
Poedjiadi, Anna. 1994. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta: UI-Press.
Ramadhan, R. 2019. Pemanfaatan Tepung Ampas Tahu Yang Difermentasi Dalam Formula Pakan Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Terhadap Kecernaan Serat Kasar Dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (Betn). Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Airlangga. Surabaya.
Ramli, N., Sofyan, A.,Rahmania, E. I., dan Ihsan, F. N. 2017. Performan Ayam Broiler Yang Diberi Pakan Bertegnologi Fermentasi Anaerob. Seminar Nasional Asosiasi Ahli Nutrisi dan Pakan Indonesia (AINI) hal 168. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Rasyaf, M. 1995. Beternak Ayam Pedaging. Cetakanke – 13.Penebar Swadaya. Jakarta.
Rosaini H., Rasyid R., Hagramida V. 2015. Penetapan Kadar Protein Secara Kjeldahl Beberapa Makanan Olahan Kerang Remis (Corbiculla Moltkiana Prime) Dari Danau Singkarak. Jurnal Farmasi Higea, Vol 7 No.2, hal 121. Fakultas Farmasi Universitas Andalas.
Samsudin R., Suhenda N., Melati I., dan Nugraha A. 2011. Evaluasi
Pemanfaatan Pakan Dengan Dosis Tepung Jagung Hasil Fermentasi Yang berbeda Untuk Pertumbuhan Benih Ikan Mas (Cyprinus carpio). Jurnal Ris Akuakultur Vol. 6, hal 282.
Samuelson D. A. 2007. Textbook of veterinary histology. Elsevier, Missouri, US.
Satimah S., Yunianto V. D., dan Wahyono F. 2019. Bobbot Relatif dan Panjang Usus Halus Ayam Broiler yang Diberi Ransum Menggunakan Cangkang Telur Mikropartikel dengan Suplementasi Probiotik Lactobacillus sp. Jurnal Sains Peternakan Indonesia. Vol 14 No.4, hal 399-401.
Saxelin, M. 1997. Actobacillus GG - a Human Probiotic Strain with Thorough Clinical Documentation. Food Rev Int. Vol. 13, hal 293-313.
Shareef, A. M., & Al-Dabbagh, A. S. 2009. Effect probiotic (Saccharomyces cerevisiae) on performance of broiler chicks. Iraqi Journal of Veterinary Sciences, Vol. 23, Supplement I, hal 23-29.
Shivus, B. 2014. Function of the digestive system. J. Appl. Poult. Res. 23: 306 – 314.
Sibbald, I.R., 1975. The effect of level intake on metabolizable energy values measured with adult roogter. poultry Science 54: 1990-1998.
Siregar, D. Z. 2011. Persentase Karkas dan Pertumbuhan Organ Dalam Ayam Broiler pada Frekuensi dan Waktu Pemberian Pakan yang Berbeda.Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Scott , M.L., M.C. Neisheim, and R.J. Young. 1982. Nutrition of The Chicken. 3nd. Ed. Pub. M.L. Scott and Assosiates. Ithaca. New York.
Sukaryana, Y. Peningkatan Energi Metabolis Produk Fermentasi Campuran Bungkil Inti Sawit dan Dedak Padi. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Vol.10 (2):139-142.
Suprihatin. 2010. “ Teknologi Fermentasi “. UNESA Press.
Supriwan , A. E., dan Erwan, E. 2020. Evaluasi Nutrisi Pellet Ayam Pedaging Berbahan Kulit Ari Biji Kedelai Hasil Fermentasi Menggunakan Effective Microorganisme-4 (EM4) dengan Penyimpanan Berbeda. JiiP Vol.6 Hal 77-92.
Suprijatna, E., U. Atmomarsono, dan R. Kartasudjana. 2008. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suryaningrum, L. H. 2011. Pemanfaatan bulu ayam sebagai alternatif bahan baku pakan ikan. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur. No. 1033 1034. hal. 120.
Syahayani, M., Panjaitan, I., dan Putri, D. 2020. Pengaruh Limbah Buah Nenas Terfermentasi Dalam Pakan Terhadap Produktivitas Brioiler. Jurnal Peternakan Terapan. Vol. 2, hal 39-40.
Syukri, D. 2021. Bagan Alir Analisis Proksimat Bahan Pangan (Volumetri dan Gravimetri). Andalas University Press.
Tahu, R. K. I., Datta, U. F., dan Nitbani, H. 2022. Pengaruh Bentuk Pakan (Crumble Dan Pellet) Terhadap Pertumbuhan Berat Karkas Dan Profil Saluran Pencernaan Ayam Broiler. Jurnal Veteriner Nusantara. Vol. 5 No. 15 hal 2-4.
Takeuchi T, and Watanabe T. 1979. Effect of excess amounts of essential fatty acids on growth of rainbow trout. Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 45 (12): 1.517–1.519
Telew, C, Kereh , V.G, Untu, I.M dan Rembet B.W. 2013. Pengayaan Nilai Nutritif Sekam Padi berbasis Bioteknologi “Effective Microorganism” (EM4) Sebagai bahan pakan Organik.Jurnal Zootek (“Zootek”Journal), Vol.32 No. 5
Tillman A.D.H. Hartadi S., Reksohadiprodjo S., Prawirokusumo S.,dan Lebdosoekojo. 1989. Ilmu Pakan
Ternak Dasar. Yogyakarta:Gadjah MadaUniversity Press.
Tintin, R., Achmad. J., dan Muhammad, A. 2022, Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik, Kandungan Protein Dan Serat Kasar Tongkol Jagung. ZIRAA’AH, Vol 47 No. 2, Fakultas Pertanian Uniska, Kalimantan.
Usman. 2009. Pertumbuhan ayam buras periode grower melalui pemberian tepung biji buah merah (Pandanus conoideus LAMK) sebagai pakan alternative. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Papua.
Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke lima. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta
Wanapat, M. 2001. Isolasi dan Karakterisasi Bakteri dan Jamur Ligno Selulolitik Saluran Pencernaan Kerbau, Kuda dan Feses Gajah. Tesis. Program Studi Bioteknologi. Fakultas Antar Bidang. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
Wijana, S., Kumalaningsih, Setyowati, A., Efendi, U., dan Hidayat, N., (1991) “Optimalisasi Penambahan Tepung Kulit Nanas dan Proses Fermentasi pada Pakan Ternak terhadap Peningkatan Kualitas Nutrisi” ARMP (Deptan), Universitas Brawijaya, Malang.
Warni, I.S. 2018. Pengaruh pemberian air rebusan kunyit (Curcuma domestica) terhadap total mikroba dan escherichia coli serta bobot sekum ayam broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro. Semarang.
Wijayanti, I., R. Ibrahim, T.W. Agustini, dan U. Amalia. 2010. Gizi Ikani (bahan Ajar). Badan Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang.
Wongsa, P., & Werukhamkul, P.2007. Product Development and Technical Service, Biosolution International. Thailand: Bangkadi Industrial Park.
Yaşar, S., M. S. Gök, Y. Gürbüz. 2016. Performance of Broilers Fed Raw or Fermented and Redried Wheat, Barley, and Oat Grains. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science 40: 313-322.
Yunianto, dan E. Supriyatna. 2011. Peningkatan nilai kecernaan protein kasar dan lemak kasar produk fermentasi campuran bungkil inti sawit dan dedak padi pada broiler. JITP. 1 (3) : 9-10
Yusrizal, F. Manin, Yatno, And Noverdiman. 2012. The Use Of Probiotic And Prebiotic (Symbiotik) Derived From Palm Kernel Cake In Reducing Ammonia Emision In The Broiler House. Proceeding The Ist Poultry International Seminar 2012. The Role Of Poultry In Improving Human Welfare. Faculty Of Animal Science, University Of Andalas, Padang. Indonesia.2012.
Zuidhof, M. J., BL. Scheider, V. L. Carney, D. R. Korver, and F. E. Robinson. 2014 Growth, efficiency and yield of commercial broilers from 1957, 1978 and 2005. Poult. Sci. 93(12).
Zulfan dan Zulfikar. 2020. Performa Ayam Broiler yang Diberi Bahan Pakan Fermentasi Campuran Jagung, Dedak, dan Tepung Limbah Ikan Leubim Sebagai Substitusi Sebagian Ransum Komersil. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol. 23 No12.
Published
2023-12-19
How to Cite
Manu, K., Mulyantini, N., Kallau, N., Telupere, F., & Detha, A. (2023). Pakan Fermentasi Berbasis Bahan Lokal Berbentuk Pellet dan Tepung Terhadap Performa, Karkas dan Organ Intestinal Ayam Broiler. JURNAL KAJIAN VETERINER, 11(2), 198-217. https://doi.org/10.35508/jkv.v11i2.12596
Section
Articles
Copyright (c) 2023 JURNAL KAJIAN VETERINER
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
.png)
