Beseuk, A., P. Kale, and G. Sipahelut. “Pengaruh Penggunaan Tepung Ubi Jalar Ungu Sebagai Pengganti Tepung Tapioka Terhadap Kualitas Sosis Itik Manila”. Jurnal Peternakan Lahan Kering, Vol. 7, no. 1, Mar. 2025, pp. 128 -, https://ejurnal.undana.ac.id/index.php/JPLK/article/view/26612.