Sabtu, B. and Suryatni, N.P.F.S. 2019. EFEK LAMA PENGASAPAN TERHADAP pH, KOLESTEROl, BAKTERI Staphylococcus aureus dan Bacillus cereus PRODUK SE’I SAPI (PENAMBAHAN ANGKAK DAN SIMPAN DINGIN). JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN. 6, 1 (Dec. 2019), 10-19. DOI:https://doi.org/10.35508/nukleus.v6i1.1889.