Sabtu, B., & Suryatni, N. P. F. S. (2019). EFEK LAMA PENGASAPAN TERHADAP pH, KOLESTEROl, BAKTERI Staphylococcus aureus dan Bacillus cereus PRODUK SE’I SAPI (PENAMBAHAN ANGKAK DAN SIMPAN DINGIN). JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN, 6(1), 10-19. https://doi.org/10.35508/nukleus.v6i1.1889