Mukhlisah, A., Syah, S., Ningtiyas, W., Irfan, M., Septaningsih, A., & Suriansyah, S. (2026). KEMAMPUAN GELATIN TULANG SAPI SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP KUALITAS FISIK SOSIS AYAM (Ability of Bovine Bone Gelatin As a Binder on The Physical Quality of Chicken Sausage). JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN, 13(1), 98-106. https://doi.org/10.35508/nukleus.v13i1.25808