LAKAPU, A.; MALELAK, G.; SABTU, B. PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN PENGASAPAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ASPEK ORGANOLEPTIK DAGING AYAM BROILER ASAP. JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN, v. 4, n. 1, p. 31-40, 30 jun. 2017.