NUBATONIS, C.; MALELAK, G.; ARMADIANTO, H.; ZAINAL, T.; KALE, P. PENGGUNAAN TEPUNG TALAS SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO DOMBA (Using of taro flour as a substitute of tapioca flour on physicochemistryl and organoleptic characteristics of lamb meatballs). JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN, v. 9, n. 2, p. 193-200, 21 dez. 2022.