Mukhlisah, A., Syah, S., Ningtiyas, W., Irfan, M., Septaningsih, A. and Suriansyah, S. (2026) “KEMAMPUAN GELATIN TULANG SAPI SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP KUALITAS FISIK SOSIS AYAM (Ability of Bovine Bone Gelatin As a Binder on The Physical Quality of Chicken Sausage)”, JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN, 13(1), pp. 98-106. doi: 10.35508/nukleus.v13i1.25808.