B. Sabtu and N. P. F. S. Suryatni, “EFEK LAMA PENGASAPAN TERHADAP pH, KOLESTEROl, BAKTERI Staphylococcus aureus dan Bacillus cereus PRODUK SE’I SAPI (PENAMBAHAN ANGKAK DAN SIMPAN DINGIN)”, nukleus, vol. 6, no. 1, pp. 10-19, Dec. 2019.