D. Temba, B. Sabtu, and G. Malelak, “PENGARUH PEMBERIAN LARUTAN KAPUR PADA KULIT KAKI AYAM SEBELUM DAN SESUDAH DIKULITI TERHADAP KUALITAS KERUPUK KULIT KAKI AYAM BROILER”, nukleus, vol. 1, no. 2, pp. 108-116, Dec. 2014.