E. Tana, P. Kale, dan G. Malelak, “KANDUNGAN LEMAK, KOLESTEROL, JUMLAH TOTAL BAKTERI DAN RASA BAKSO BABI YANG DIBERI LAPISAN PENUTUP KITOSAN, KARAGENAN DAN GELATIN”, nukleus, vol. 2, no. 2, hlm. 186-191, Des 2015.