A. Lakapu, G. Malelak, and B. Sabtu, “PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN PENGASAPAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ASPEK ORGANOLEPTIK DAGING AYAM BROILER ASAP”, nukleus, vol. 4, no. 1, pp. 31-40, Jun. 2017.