Mukhlisah, A., S. Syah, W. Ningtiyas, M. Irfan, A. Septaningsih, and S. Suriansyah. “KEMAMPUAN GELATIN TULANG SAPI SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP KUALITAS FISIK SOSIS AYAM (Ability of Bovine Bone Gelatin As a Binder on The Physical Quality of Chicken Sausage)”. JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN, Vol. 13, no. 1, June 2026, pp. 98-06, doi:10.35508/nukleus.v13i1.25808.