Mukhlisah A, Syah S, Ningtiyas W, Irfan M, Septaningsih A, Suriansyah S. KEMAMPUAN GELATIN TULANG SAPI SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP KUALITAS FISIK SOSIS AYAM (Ability of Bovine Bone Gelatin As a Binder on The Physical Quality of Chicken Sausage). nukleus [Internet]. 30Jun.2026 [cited 30Jun.2026];13(1):98-06. Available from: https://ejurnal.undana.ac.id/index.php/nukleus/article/view/25808