Studi Literatur Pengaruh Penambahan Bakteri Asam Laktat Dalam Pakan Formulasi Lokal Atau Pakan Komersial Terhadap Profil Mikrobiota Salmonella sp Pada Saluran Pencernaan Ayam Broiler
-
Yustina Indrawati(1*)
Student
-
Frans U Datta(2)
-
Annytha I.R Detha(3)
(*) Corresponding Author
Keywords:
Lactic acid bacteria, Local formulation, Commercial feed, Salmonella sp
Abstract
The purpose of this study was to determine the effect of adding lactic acid bacteria in local formulated or commercial feeds to the microbiota profile of Salmonella sp. in the digestive tract of broilers and to study the combination of these feeds with lactic acid bacteria in order to optimize digestion in the chickens. This literature study was conducted by searching and collecting information from various sources using the Mendeley and Google Scholar applications. The data obtained through the search was analyzed and then evaluated. Based on the results, there were effects of adding lactic acid bacteria in local feed formulations at a concentration of 107 cells/ml on fermentation of 10% husk waste, a concentration of 109 cells/ml on 0.50 g/L ginger extract, a concentration of 1.5 ml/L on raw cabbage (sauerkraut), 15% concentration on pure coconut oil waste (blondo), 100% concentration on Anacardium occidentaleor plant, Phyllanthun niruri L plant extract, Syzygium aromaticum extract, 95% concentration on Moringa oleifera leaves L, waste from tapioca starch and on commercial feeds, such as GCI 201 cs 100% and BR 1 0.075% in the form of powder, pellets, dry and liquid probiotics. Furthermore, the use of poultry feed supplemented with good lactic acid bacteria in vitro and in vivo effectively reduced the population of Salmonella sp. characterized by the presence of antimicrobial activity of the lactic acid bacteria.
Downloads
Download data is not yet available.
References
Akhadiarto S. 2014. Pengaruh penambahan probiotik dalam ransum lokal terhadap performans ayam broiler. Jurnal Sains Dan Teknologi Indonesia, 16 (1): 16–22.
Alipin K, Safitri R, Kartasudjana R. 2016. Suplementasi probiotik dan temulawak pada ayam pedaging terhadap populasi salmonella sp dan kolesterol darah. Jurnal Veteriner, 17 (4): 582–586.
Ardana IBK. 2011. Strategi pencegahan penyakit infeksius pada peternakan broiler berbasis laboratorium. Buletin Veteriner Udayana, 3 (1): 51–59.
Ariyanti T, Supar. 2008. Antigenisitas dan imnogenisitas Salmonella enteritidis : implikasinya dalam daignosis dan pengembangan vaksin isolat lokal untuk unggas. Buletin Ilmu Peternakan Dan Kesehatan Hewan Indonesia, 18 (4): 187–197.
Baniyah L, Jannah SN, Rukmi, MI. 2017. Keragaman bakteri asam laktat secara molekuler pada ileum dan sekum ayam broiler yang diberi pakan prebiotik bekatul dan bekatul hasil fermentasi. Jurnal Akademika Biologi, 6 (3): 38–49.
Chotiah S, Damayanti R. 2018. Characterization of lactic acid bacteria as probiotic candidate to overcome the salmonellosis in broiler. Buletin Plasma Nutfah, 24 (2): 89–96.
Datta FU, Daki AN, Benu I, Detha AIR, Foeh NDFK, Ndaong NA. 2019. Uji aktivitas antimikroba bakteri asam laktat cairan rumen terhadap pertumbuhan salmonella enteritidis, bacillus cereus, escherichia coli dan staphylococcus aureus menggunakan metode difusi sumur agar. Prosiding Seminar Nasional VII. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Nusa Cendana Kupang. Hal. 66–85.
Detha AIR. 2019. Karakteristik bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu kuda sumba. Jurnal Kajian Veteriner, 7 (1): 85–92.
Detha AIR, Datta FU, Beribe E, Foeh NDFK, Ndaong NA. 2018. Efektivitas bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu kuda sumba terhadap kualitas silase jerami padi. Jurnal Kajian Veteriner, 6 (1): 31–37.
Detha AIR, Jo MG, Foeh NDFK, Ndaong NA, Datta FU. 2020. Karakteristik antimikroba bakteri asam laktat susu kuda sumba terhadap bakteri salmonella typhimurium. Journal of Tropical Animal Production, 21 (1): 50–56.
Dewi R, Mahardika IG, Mudita IM. 2019. Pengaruh pemberian probiotik bakteri bacillus subtilis strain BR2CL atau bacillus sp. strain BT3CL terhadap penampilan ayam broiler. Jurnal Peternakan Tropika, 8 (1): 74–88.
Dilak SYFG, Suryatni NPF, Henuk YL. 2014. Suplementasi beberapa probiotik melalui air minum terhadap performans ayam broiler periode akhir. Jurnal Nukleus Peternakan, 1 (1): 44–49.
Diyantoro, Wulandari S. 2017. Deteksi Antibodi salmonella pullorum dan mycoplasma gallisepticum pada anak ayam (doc) pedaging beberapa perusahaan yang dijual di kabupaten lamongan. Jurnal Argo Veteriner, 5 (2): 152–157.
Djunaidi IH, Natsir MH, Nuningtyas YF, Firda A. 2019. Pengaruh penggunaan biacid pada pakan terhadap populasi mikroflora usus halus broiler. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan Veteriner. Hal. 677–686.
Emmawati A, Sri B, Suryaatmadja L, Nuraida L, Syah D. 2015. Characterization of lactic acid bacteria isolates from mandai function as probiotic. Journal Agritech, 35 (2): 146–155.
Fandi A, Suprijatna E, Muryani R. 2019. Profil saluran pencernaan itik tegal betina yang diberi pakan tambahan kombinasi limbah esktrak daun pepaya dan bakteri asam laktat. Jurnal Sains Peternakan, 17 (1): 17–23.
Handoko H, Nurhayati, Nelwida. 2013. Penggunaan tepung kulit buah nanas dalam ransum terhadap bobot relatif organ pencernaan dan usus halus ayam pedaging yang disuplementasi yoghurt. Jurnal Penelitian Universitas Jambi Seri Sains, 15 (1): 53–59.
Harahap A. 2014. Simulasi bakteri asam laktat yang diisolasi dari silase daun pelepah sawit pada saluran pencernaan ayam. Jurnal Peternakan Uin Sultan Syarif Kasim, 11 (2): 43–47.
Hasanah HNF, Sopandi T. 2017. Efisiensi pakan dan jumlah bakteri asam laktat usus ayam broiler yang diberi cairan sauerkraut dalam air minum. Jurnal Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Unipa, 10 (1): 2–25.
Hidayah S, Turrini Y, Isroli. 2020. Pemberian pakan daun kelor dan onggok fermentasi terhadap morfologi usus dan total bakteri asam ayam broiler. Prosiding Seminar Nasional Pertanian Peternakan Terpadu Ke-3, Hal. 174–184
Huda S, Mahfudz LD, Kismiati S. 2019. Pengaruh step down protein dan penambahan acidifier pada pakan terhadap performans ayam broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14 (4): 404–410.
Ikawikanti A, Padaga MC, Oktavianie DA. 2013. Isolasi dan karakterisasi salmonella spp. pada lingkungan peternakan ayam broiler di kota malang. Jurnal Kedokteran Hewan, 1 (2): 1–11.
Kusumaningsih A. 2011. Patogenisitas salmonella enterica serotipe enteritidis isolat lokal pada anak ayam dan mencit. Jurnal Berita Biologi, 10 (4): 463–469.
Lee KY, Heo TR. 2000. Survival of bifidobacterium longumImmobilized in calcium alginate beads in simulated gastric juices and bile salt solution. Applied and Environmental Microbiology, 66 (2): 869–873.
Mahfudi S, Sulistiyanto B, Utama S. 2012. Kualitas chip berbahan dasar onggok dan ekstrak limbah sayur fermentasi dilihat dari bakteri asam laktat dan bakteri gram. Journal Animal Algriculture, 1 (2): 141–150.
Manguntungi B, Sari AP, Chaidir RRA, Islam I, Vanggy LR, Sufiyanti N, Al-Fateeh MF, Whatin UF, Pratiwi ID, Kusuma WD. 2020. Isolasi, karakterisasi, dan aktivitas antibakteri bal indigenous dari sarang lebah trigona spp. asal kabupaten sumbawa. Biotropika: Journal of Tropical Biology, 8 (1): 13–18.
Martinelly E, Husmaini E, Purwati RN, Zein R, Siagian RM. 2011. Efek pemberian blondo dalam ransum terhadap total koloni Lactobacillus sp, Salmonella sp dan Escherichia coli pada ileum broiler. Jurnal Peternakan Indonesia, 13 (1): 16–20.
Mashuri I, Kalsum U, Wadjdi MF. 2019. Pengaruh tingkat penggantian pakan komersial terfermentasi dan penambahan acidifier terhadap performans ayam pedaging finisher. Jurnal Rekasatwa Peternakan, 1 (1): 99–103.
Ningrumsari I, Budiasih R. 2016. Peranan lactobacillus acidhophilus dalam pakan ayam broiler untuk mencegah penyakit pullorum. Proceeding Biology Education Conference, 13 (1): 818–821.
Ningrumsari I, Budiasih R. 2017. Sintasan ayam broiler berpenyakit pullorum melalui pakan probiotik. Prosising Seminar Nasional Penyiapan Generasi Muda Pertanian Perdesaan Menuju Indonesia Sebagai Lumbung Pangan Dunia, Malang. Hal. 186-191.
Octaviano T, Suprijatna E, Sunarti D. 2019. Pengaruh penambahan kulit singkong dan bakteri asam laktat sebagai aditif pakan terhadap performans ayam broiler. Jurnal Peternakan Indonesia, 3 (1): 145–152.
Pasaribu T, Sinurat AP, Wina E, Purwadaria T, Haryati T, Susana, IWR. 2018. Effectiveness of bioactive combinations of several plant substances to inhibit the growth of Escherichia coli and Salmonella sp. Jurnal Ilmu Ternak Dan Veteriner, 23 (3): 112–122.
Purwinarto P, Suprijatna E, Kismiati S. 2020. Pengaruh penambahan kulit singkong dan bakteri asam laktat sebagai aditif pakan terhadap profil saluran pencernaan ayam pedaging. Jurnal Peternakan Indonesia, 22 (1): 101–109.
Sumardi, Hartono M, Handayani K. 2010. Pengaruh pemberian biakan bacillus sp terhadap pertumbuhan salmonela dan escherichia coli pada broiler. Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi III. Peran Strategis Sains Dan Teknologi Dalam Mencapai Kemandirian Bangsa. Universitas Lampung. Hal.18–19.
Syam RF, Soepranianondo K, Lokapirnasari WP, Soeharsono, Hidanah S, Ardianto. 2019. Analisis usaha pemberian bakteri asam laktat (bal) pada ayam pedaging terhadap persentase berat karkas. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14 (4): 338–344.
Yudistira FA, Murwani S, Trisunuwati P. 2013. Potensi antimikroba ekstrak air daun kelor (Moringa oeifera) terhadap salmonella enteritidis (SP-1-PKH) secara in vitro.[Tesis]. Malang: Universitas Brawijaya.
Alipin K, Safitri R, Kartasudjana R. 2016. Suplementasi probiotik dan temulawak pada ayam pedaging terhadap populasi salmonella sp dan kolesterol darah. Jurnal Veteriner, 17 (4): 582–586.
Ardana IBK. 2011. Strategi pencegahan penyakit infeksius pada peternakan broiler berbasis laboratorium. Buletin Veteriner Udayana, 3 (1): 51–59.
Ariyanti T, Supar. 2008. Antigenisitas dan imnogenisitas Salmonella enteritidis : implikasinya dalam daignosis dan pengembangan vaksin isolat lokal untuk unggas. Buletin Ilmu Peternakan Dan Kesehatan Hewan Indonesia, 18 (4): 187–197.
Baniyah L, Jannah SN, Rukmi, MI. 2017. Keragaman bakteri asam laktat secara molekuler pada ileum dan sekum ayam broiler yang diberi pakan prebiotik bekatul dan bekatul hasil fermentasi. Jurnal Akademika Biologi, 6 (3): 38–49.
Chotiah S, Damayanti R. 2018. Characterization of lactic acid bacteria as probiotic candidate to overcome the salmonellosis in broiler. Buletin Plasma Nutfah, 24 (2): 89–96.
Datta FU, Daki AN, Benu I, Detha AIR, Foeh NDFK, Ndaong NA. 2019. Uji aktivitas antimikroba bakteri asam laktat cairan rumen terhadap pertumbuhan salmonella enteritidis, bacillus cereus, escherichia coli dan staphylococcus aureus menggunakan metode difusi sumur agar. Prosiding Seminar Nasional VII. Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Nusa Cendana Kupang. Hal. 66–85.
Detha AIR. 2019. Karakteristik bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu kuda sumba. Jurnal Kajian Veteriner, 7 (1): 85–92.
Detha AIR, Datta FU, Beribe E, Foeh NDFK, Ndaong NA. 2018. Efektivitas bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu kuda sumba terhadap kualitas silase jerami padi. Jurnal Kajian Veteriner, 6 (1): 31–37.
Detha AIR, Jo MG, Foeh NDFK, Ndaong NA, Datta FU. 2020. Karakteristik antimikroba bakteri asam laktat susu kuda sumba terhadap bakteri salmonella typhimurium. Journal of Tropical Animal Production, 21 (1): 50–56.
Dewi R, Mahardika IG, Mudita IM. 2019. Pengaruh pemberian probiotik bakteri bacillus subtilis strain BR2CL atau bacillus sp. strain BT3CL terhadap penampilan ayam broiler. Jurnal Peternakan Tropika, 8 (1): 74–88.
Dilak SYFG, Suryatni NPF, Henuk YL. 2014. Suplementasi beberapa probiotik melalui air minum terhadap performans ayam broiler periode akhir. Jurnal Nukleus Peternakan, 1 (1): 44–49.
Diyantoro, Wulandari S. 2017. Deteksi Antibodi salmonella pullorum dan mycoplasma gallisepticum pada anak ayam (doc) pedaging beberapa perusahaan yang dijual di kabupaten lamongan. Jurnal Argo Veteriner, 5 (2): 152–157.
Djunaidi IH, Natsir MH, Nuningtyas YF, Firda A. 2019. Pengaruh penggunaan biacid pada pakan terhadap populasi mikroflora usus halus broiler. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan Veteriner. Hal. 677–686.
Emmawati A, Sri B, Suryaatmadja L, Nuraida L, Syah D. 2015. Characterization of lactic acid bacteria isolates from mandai function as probiotic. Journal Agritech, 35 (2): 146–155.
Fandi A, Suprijatna E, Muryani R. 2019. Profil saluran pencernaan itik tegal betina yang diberi pakan tambahan kombinasi limbah esktrak daun pepaya dan bakteri asam laktat. Jurnal Sains Peternakan, 17 (1): 17–23.
Handoko H, Nurhayati, Nelwida. 2013. Penggunaan tepung kulit buah nanas dalam ransum terhadap bobot relatif organ pencernaan dan usus halus ayam pedaging yang disuplementasi yoghurt. Jurnal Penelitian Universitas Jambi Seri Sains, 15 (1): 53–59.
Harahap A. 2014. Simulasi bakteri asam laktat yang diisolasi dari silase daun pelepah sawit pada saluran pencernaan ayam. Jurnal Peternakan Uin Sultan Syarif Kasim, 11 (2): 43–47.
Hasanah HNF, Sopandi T. 2017. Efisiensi pakan dan jumlah bakteri asam laktat usus ayam broiler yang diberi cairan sauerkraut dalam air minum. Jurnal Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Unipa, 10 (1): 2–25.
Hidayah S, Turrini Y, Isroli. 2020. Pemberian pakan daun kelor dan onggok fermentasi terhadap morfologi usus dan total bakteri asam ayam broiler. Prosiding Seminar Nasional Pertanian Peternakan Terpadu Ke-3, Hal. 174–184
Huda S, Mahfudz LD, Kismiati S. 2019. Pengaruh step down protein dan penambahan acidifier pada pakan terhadap performans ayam broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14 (4): 404–410.
Ikawikanti A, Padaga MC, Oktavianie DA. 2013. Isolasi dan karakterisasi salmonella spp. pada lingkungan peternakan ayam broiler di kota malang. Jurnal Kedokteran Hewan, 1 (2): 1–11.
Kusumaningsih A. 2011. Patogenisitas salmonella enterica serotipe enteritidis isolat lokal pada anak ayam dan mencit. Jurnal Berita Biologi, 10 (4): 463–469.
Lee KY, Heo TR. 2000. Survival of bifidobacterium longumImmobilized in calcium alginate beads in simulated gastric juices and bile salt solution. Applied and Environmental Microbiology, 66 (2): 869–873.
Mahfudi S, Sulistiyanto B, Utama S. 2012. Kualitas chip berbahan dasar onggok dan ekstrak limbah sayur fermentasi dilihat dari bakteri asam laktat dan bakteri gram. Journal Animal Algriculture, 1 (2): 141–150.
Manguntungi B, Sari AP, Chaidir RRA, Islam I, Vanggy LR, Sufiyanti N, Al-Fateeh MF, Whatin UF, Pratiwi ID, Kusuma WD. 2020. Isolasi, karakterisasi, dan aktivitas antibakteri bal indigenous dari sarang lebah trigona spp. asal kabupaten sumbawa. Biotropika: Journal of Tropical Biology, 8 (1): 13–18.
Martinelly E, Husmaini E, Purwati RN, Zein R, Siagian RM. 2011. Efek pemberian blondo dalam ransum terhadap total koloni Lactobacillus sp, Salmonella sp dan Escherichia coli pada ileum broiler. Jurnal Peternakan Indonesia, 13 (1): 16–20.
Mashuri I, Kalsum U, Wadjdi MF. 2019. Pengaruh tingkat penggantian pakan komersial terfermentasi dan penambahan acidifier terhadap performans ayam pedaging finisher. Jurnal Rekasatwa Peternakan, 1 (1): 99–103.
Ningrumsari I, Budiasih R. 2016. Peranan lactobacillus acidhophilus dalam pakan ayam broiler untuk mencegah penyakit pullorum. Proceeding Biology Education Conference, 13 (1): 818–821.
Ningrumsari I, Budiasih R. 2017. Sintasan ayam broiler berpenyakit pullorum melalui pakan probiotik. Prosising Seminar Nasional Penyiapan Generasi Muda Pertanian Perdesaan Menuju Indonesia Sebagai Lumbung Pangan Dunia, Malang. Hal. 186-191.
Octaviano T, Suprijatna E, Sunarti D. 2019. Pengaruh penambahan kulit singkong dan bakteri asam laktat sebagai aditif pakan terhadap performans ayam broiler. Jurnal Peternakan Indonesia, 3 (1): 145–152.
Pasaribu T, Sinurat AP, Wina E, Purwadaria T, Haryati T, Susana, IWR. 2018. Effectiveness of bioactive combinations of several plant substances to inhibit the growth of Escherichia coli and Salmonella sp. Jurnal Ilmu Ternak Dan Veteriner, 23 (3): 112–122.
Purwinarto P, Suprijatna E, Kismiati S. 2020. Pengaruh penambahan kulit singkong dan bakteri asam laktat sebagai aditif pakan terhadap profil saluran pencernaan ayam pedaging. Jurnal Peternakan Indonesia, 22 (1): 101–109.
Sumardi, Hartono M, Handayani K. 2010. Pengaruh pemberian biakan bacillus sp terhadap pertumbuhan salmonela dan escherichia coli pada broiler. Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi III. Peran Strategis Sains Dan Teknologi Dalam Mencapai Kemandirian Bangsa. Universitas Lampung. Hal.18–19.
Syam RF, Soepranianondo K, Lokapirnasari WP, Soeharsono, Hidanah S, Ardianto. 2019. Analisis usaha pemberian bakteri asam laktat (bal) pada ayam pedaging terhadap persentase berat karkas. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14 (4): 338–344.
Yudistira FA, Murwani S, Trisunuwati P. 2013. Potensi antimikroba ekstrak air daun kelor (Moringa oeifera) terhadap salmonella enteritidis (SP-1-PKH) secara in vitro.[Tesis]. Malang: Universitas Brawijaya.
Published
2023-11-27
How to Cite
Indrawati, Y., Datta, F., & Detha, A. (2023). Studi Literatur Pengaruh Penambahan Bakteri Asam Laktat Dalam Pakan Formulasi Lokal Atau Pakan Komersial Terhadap Profil Mikrobiota Salmonella sp Pada Saluran Pencernaan Ayam Broiler. Jurnal Veteriner Nusantara, 6(2), 382-394. https://doi.org/10.35508/jvn.v6i2.2545
Section
Articles
Copyright (c) 2023 Yustina Indrawati, Frans U Datta, Annytha I.R Detha
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
