Studi Literatur Pengaruh Penambahan Bakteri Asam Laktat dalam Pakan Formulasi Lokal atau Pakan Komersial Terhadap Profil Mikrobiota Escherichia coli Saluran Pencernaan Ayam Broiler
Abstract
Broiler chicken is a type of poultry that has a very fast growth rate, and it can be harvested at the age of 5 weeks. Meanwhile, to improve development and promote good health, commercial feed contains antibiotics that are often given by farmers as additives which can kill microbes. Therefore, lactic acid bacteria can be classified as probiotic and also serve as an alternative to be added to feed because of their effectiveness in low acid or pH. In fact, they kill the pathogenic microorganism Escherichia coli that causes colibacillosis. Therefore, this study aimed to determine the effect of adding lactic acid bacteria in local formulation or commercial feeds on the profile of Escherichia coli the digestive tract of broiler chicken. The literatures used for this study were obtained from searching and collection of various reference sources using Mendeley and Google Scholar applications. Based on literature study with several literature, it was found that the provision of liquid lactic acid bacteria and solid probiotics mixed with commercial or local feed formualtion can reduce the number of Escherichia coli. Furthermore, it increases body weight gain, egg production and availabilty of metabolic energy, cause high fiber digestion, as well as improve feed consumption and conversion. In addition, it increases intestinal villi in the duodenum, jejenum and ileum, as well as dilate villi in the ileum.
Downloads
References
Afriani. 2010. Pengaruh penggunaan starter bakteri asam laktat lactobacillus plantarum dan lactobacillus fermentum terhadap total bakteri asam laktat, kadar asam dan nilai ph dadih susu sapi. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 13 (6): 280-281.
Al-Khalaifa H et al. 2019. Effect of dietary probiotics and prebiotics on the performance of broiler chickens. Poultry Science, 98 (10): 4465–4479.
Anggitasari Septiani, Sjofjan Osfar dan Djunaidi Irfan Hadji. 2016. Pengaruh beberapa jenis pakan komersial terhadap kinerja produksi kuantitatif dan kualitatif ayam pedaging. Buletin Peternakan, 40 (3): 187-196.
Astuti FK, Busono W dan Sjofjan O. 2015. Pengaruh penambahan probiotik cair dalam pakan terhadap penampilan produksi pada ayam pedaging. Pembangunan Dan Alam Lestari, 6 (2): 99-104.
Atela JA, V Mlambo dan CM Mnisi. 2018. A multi-strain probiotic administered via drinking water enhances feed conversion efficiency and meat quality traits in indigenous chickens. Animal Nutrition, 30: 1-6.
Bailey RA. 2010. Intestinal Microbiota and the Pathogenesis of Dysbacteriosis in Broiler Chickens [Tesis]. United Kingdom: Universitas East Anglia.
Dahlan Mufid dan Haqiqi Solton. 20. Pengaruh tepung bawang putih (allium Sativum) terhadap kematian (Mortalitas) dan berat badan ayam pedaging (Broiler). Jurnal Ternak, 3(2): 3-9.
Datta FU, Daki AN, Benu I, Detha AIR, Foeh NDFK dan Ndaong NA. 2019. Uji aktivitas antimikroba bakteri asam laktat cairan rumen terhadap pertumbuhan salmonella enteritidis, bacillus cereus, escherichia coli dan staphylococcus aureus menggunakan metode difusi sumur agar. Jurnal Kajian Veteriner, 7(1): 66-85.
Dillak Sutan YFG, Suryatni NPF dan Henuk YL. 2014. Suplementasi beberapa probiotik melalui air minum terhadap performans ayam broiler periode akhir. Jurnal Nukleus Peternakan, 1(1): 44-49.
De Cesare A, Sala C, Castellani G, Astolfi A, Indio V, Giardini A dan Manfreda G. 2020. Effect of lactobacillus acidophilus d2/csl (cect 4529) supplementation in drinking water on chicken crop and caeca microbiome. PLoS ONE, 15 (1): 1-18.
Diarlin SO, Ardyati T dan Sjofjan O. 2013. Pertumbuhan bakteri patogen pada saluran pencernaan ayam pedaging (gallus gallus domesticus). Jurnal Biotropika, 1 (6): 236–241.
Enby HM, Maher AH, Birte S, Susanne J dan JS Dirk. 2012. Probiotic Lactobacillus acidophilus NCFM and Bifidobacterium animalis subsp lactis Bl-04 interactions with prebiotic carbohydrates using differential proteomics and protein characterization. Kgs. Lyngby: Technical University of Denmark (DTU).
Etikaningrum dan Iswantoro S. 2017. Kajian residu antibiotika pada produk ternak unggas di indonesia. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan, 05 (1): 29-33.
Faradila S, Suthama N dan Sukamto B. 2016. Kombinasi inulin umbi dahlia-lactobacillus sp yang mengoptimalkan perkembangan. Jurnal Veteriner, 17 (2): 168–175.
Gaggia F, Mattarelli P dan Biavati B. 2010. Review : Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food production. Int J of Food Microbiol, 141: 15-28.
Halimatunnisroh R, Yudiarti T, Sugiharto. 2017. Jumlah Coliform, bakteri asam laktat dan total bakteri usus halus ayam broiler yang diberi kunyit (curcuma domestica). Jurnal Peternakan Indonesia, 19 (2): 79-84.
Hartono EF, Iriyanti N dan Suhermiyati S. 2016. Efek penggunaan sinbiotik terhadap kondisi miklofora dan histologi usus ayam sentul jantan. Jurnal Agripet, 16 (2): 97-105.
Hendrizal M. 2015. Performans Produksi Ayam Broiler yang Dipelihara dengan Kepadatan Kandang yang Berbeda [Skripsi]. Pekanbaru: Universitas Islam.
Huda K, Lokapirnasar WPI, S Soeharsono, Harijani HN dan Kurnijasanti R. 2019. Pengaruh pemberian probiotik lactobacillus acidophilus dan bifidobacterium terhadap produksi ayam petelur yang diinfeksi escherichia coli. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14 (2): 154-160.
Ih D, Natsir H, Yf N dan Firda A. 2019. Pengaruh penggunaan biacid pada pakan terhadap populasi mikroflora usus halus broiler. Prosiding Semnas TPV, 665-674.
Ismail YS, Yulvizar C dan Putriani. 2017. Isolasi, karakterisasi dan uji aktivitas antimikroba bakteri asam laktat dari fermentasi biji kako (theobroma cacao l.). Bioleuser, 1 (2): 45-53.
Jamin F, Abrar M, Dewi MVSY dan Manaf ZH. 2015. Infeksi bakteri escherichia coli pada anak ayam kampung (gallus domesticus) di pasar lambaro aceh besar. Jurnal Medika Veterinaria, 9 (1): 54-55.
Jayanta CE dan Harianti N. 2011. Panen Ayam Broiler. Agromedia Pustaka, Jakarta.
Kiti AA, Jamilah I dan Rusmarilin H. 2019. Aktivitas antimikroba isolat bakteri asam laktat yang diisolasi dari pangan pliek u terhadap bakteri staphylococcus aureus, escherichia coli dan khamir candida albicans secara in vitro. Journal of Healthcare Technology and Medicine, 4 (1): 118.
Kumalasari C, Setiawan I dan Adriani L. 2020. Pengaruh pemberian probiotik kering berbasis susu sapi, kacang hijau, dan kedelai terhadap performa ayam broiler. Jurnal Peternakan Indonesia, 22 (1): 110-118.
Noorrahman NF, Lokapirnasari WP, Al MA, Soepranianondo K dan Hidanah S. 2019. Efek penggunaan probiotik lactobacillus casei dan bifidobacterium sp terhadap angka konversi pakan dan konsumsi pakan pada ayam petelur yang diinfeksi escherichia coli. Jurnal Riset dan Konseptual, 4 (2):167–173.
Nurbaiti, Rosyidi A dan Ali M. 2016. Skrening bakteri asam laktat yang diisolasi dari usus ayam broiler sebagai kandidat probiotik untuk unggas. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia Volume, 2 (1): 144–149
Nururrozi, Indarjulianto S, Ramandani Dhasia dan Yanuartono. 2018. Pengaruh pemberian manur broiler dengan fermentasi lactobacillus casei terhadap konversi pakan ayam kampung. Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia, 5 (2): 196-203.
Olnood CG, SSM Beski, PA Iji dan M Choct. 2015. Delivery routes for probiotics: effects on broiler performance intestinal morphology and gut microflora. Animal Nutrition, 1: 192-202.
Prasetyo Meriana, Mangisah Istna dan Suthama Nyoman. 2017. Pemberian lactobacillus sp. dan inulin umbi dahlia pada ransum berbeda kualitas terhadap ketersediaan energi metabolis dan produksi telur ayam kedu. Agromedia, 35 (2): 19-25.
Pertiwi DDR, Murwani R dan Yudiarti T. 2017. Bobot relatif saluran pencernaan ayam broiler yang diberi tambahan air rebusan kunyit dalam air minum. Jurnal Peternakan Indonesia, 19 (2): 60.
Rahmadi RPA, Meiskha B dan Yanti H. 2017. Uji daya hambat filtrat zat metabolit lactobacillus plantarum terhdap pertumbuhan shigella dysenteriae secara in vitro. Biogenesis, 5 (1) : 34-41.
Rofiq S dan Bambang M. 2013. Isolasi, identifikasi dan karateristik bakteri asam laktat dari dadih susu kerbau. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia, 14 (3): 228-233.
Rusli R, Amalia F dan Dwyana Z. 2018. Potensi bakteri lactobacillus acidophilus sebagai antidiare dan imunomodulator. Bioma : Jurnal Biologi Makassar, 3 (2): 25-30.
Shokryazdan P, Jahromi MF, Liang JB, Ramasamy K, Sieo CC dan Ho YW. 2017. Effects of a lactobacillus salivarius mixture on performance, intestinal health and serum lipids of broiler chickens. PLoS ONE, 12(5): 1-20.
Sujaya IN, Y Ramona, NP Widarini, NP Suariani, NMU Dwipayanti, KA Nocianitri dan NW Nursini. 2010. Isolasi dan karakteristik bakteri asam laktat dari susu kuda sumbawa. J. Vet, 9 (2): 52-59.
Sumardi, Hartono M dan K Handayani. 2010. Pengaruh pemberian biakan bacillus sp terhadap pertumbuhan salmonella dan escherichia coli pada broiler. Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi-III. Unila. Bandar Lampung. 18-19 Oktober 2010. ISBN 978-979-8510-20-5.
Surono IS. 2004. Probiotik Susu Fermentasi Dan Kesehatan. Penerbit YAPPMI. Jakarta.
Suryani AE, Karimy MF, Istiqomah Lusty, Sofyan Ahmad, Herdian Hendra dan Wibowo MH. 2014. Prevalensi kolibasilosis pada ayam broiler yang diinfeksi escherichia coli dengan pemberian bioaditif, probiotik, dan antibiotik. Widyariset, 17 (2): 233-244.
Syam RF, Soepranianondo K, Lokapirnasari WP, Soeharsono, Hidanah S dan Ardianto. 2019. Analisis usaha pemberian bakteri asam laktat (bal) pada ayam pedaging terhadap persentase berat karkas. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14 (4): 338-344.
Wang S, Peng Q, Jia HM, Zeng XF, Zhu JL, Hou CL, Liu XT, Yang FJ dan Qiao SY. 2017. Prevention of escherichia coli infection in broiler chickens with lactobacillus plantarum B1. Poultry Science, 96 (8): 2576-2586.
Widodo TS, Sulistiyanto B dan Utama CS. 2015. Jumlah bakteri asam laktat (bal) dalam digesta usus halus dan sekum ayam broiler yang diberi pakan ceceran pabrik pakan yang difermentasi. Jurnal Agripet, 15 (2): 98-103.
Wahyuwardani S, Noor SM, Andriani M dan Aryanti T. 2014. Kasus kolibasilosis pada peternakan ayam pedaging di yogyakarta dan bogor. Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan Veteriner, 606–610.
Wardhani HCP, Lokapirnasari WP dan Soepranianondo K. 2019. Penggunaan probiotik kombinasi lactococcus lactis dan lactobacillus acidophilus sebagai pengganti antibiotika pada ayam petelur yang diinfeksi escherichia coli terhadap analisis usaha. Buana Sains, 5 (2): 183-192.
Copyright (c) 2023 Yolanda H.L Kabosu, Frans U Datta, Annytha I.R Detha
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.