Sabtu, Bastari, universitas Nusa Cendana, Indonesia
-
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 2 No 1 (2015): Juni 2015 - Articles
KUALITAS KIMIA DAGING SE’I YANG DIBERI EKSTRAK ANGKAK DAN LAMA PENYIMPANAN BERBEDA CHEMICAL QUALITY OF SE’I (Rotenesse Smoked Meat) TREATED WITH RED YEAST RICE EXTRACT IN DIFFERENT STORAGE TIMES
Abstract PDF -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 1 No 2 (2014): Desember 2014 - Articles
PENGARUH PEMBERIAN LARUTAN KAPUR PADA KULIT KAKI AYAM SEBELUM DAN SESUDAH DIKULITI TERHADAP KUALITAS KERUPUK KULIT KAKI AYAM BROILER
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 1 No 2 (2014): Desember 2014 - Articles
EFEK PENGGUNAAN ASAP CAIR KUSAMBI (Schleichera oleosa) PADA LEVEL YANG BERBEDA TERHADAP KANDUNGAN NUTRISI, KOLESTEROL DAN RASA DAGING SE’I SAPI
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 3 No 1 (2016): Juni 2016 - Articles
PENGARUH KOMBINASI TEPUNG LABU KUNING, TEPUNG DAUN KELOR DAN MINYAK KELAPA DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS DAGING AYAM BROILER
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 4 No 1 (2017): Juni 2017 - Articles
PENGARUH PEMBERIAN KARAGENAN DAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA TERHADAP KUALITAS DAGING SE’I BABI
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 4 No 1 (2017): Juni 2017 - Articles
EFEK PENGGUNAAN MADU TERHADAP pH, TPC, BAKTERI ESCHERICHIA COLI DAN SALMONELLA DAGING BROILER ASAP
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 4 No 1 (2017): Juni 2017 - Articles
PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN PENGASAPAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ASPEK ORGANOLEPTIK DAGING AYAM BROILER ASAP
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 4 No 2 (2017): Desember 2017 - Articles
PENGARUH PENGGUNAAN ASAP CAIR KAYU DAN DAUN KUSAMBI (SCHLEICHERA OLEOSA) TERHADAP KANDUNGAN AIR, LEMAK, PROTEIN, AROMA DAN WARNA SE’I SAPI
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 5 No 1 (2018): Juni 2018 - Articles
PENGARUH CARA MEMASAK YANG BERBEDA TERHADAP KADAR PROTEIN, LEMAK, KOLESTEROL DAN RASA DAGING SAPI BALI
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 6 No 1 (2019): Juni - Articles
EFEK LAMA PENGASAPAN TERHADAP pH, KOLESTEROl, BAKTERI Staphylococcus aureus dan Bacillus cereus PRODUK SE’I SAPI (PENAMBAHAN ANGKAK DAN SIMPAN DINGIN)
Abstract pdf -
JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN Vol 8 No 2 (2021): Desember - Articles
KUALITAS SE’I SAPI YANG DITAMBAHKAN BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L) DENGAN LEVEL BERBEDA (Quality of se'i beef added bilimbi fruits (Averrhoa bilimbi l) with different levels)
Abstract pdf
