SOSIALISASI PEMBUATAN BAKSO IKAN KOMBINASI DAUN KELOR BAGI IBU-IBU RUMAH TANGGA KUB St. CAECILIA, KELURAHAN LILIBA KOTA KUPANG

SOCIALIZATION OF MAKING FISH MEATBALLS COMBINED WITH MORINGA LEAVES FOR HOUSEWIVES KUB St. CAECILIA, LILIBA DISTRICT, KUPANG CITY

  • Ermelinda D. Meye(1*)
    Program Studi Biologi, Fakultas Sains dan Teknik, Universitas Nusa Cendana
  • Ike Septa F. M.(2)
    Program Studi Biologi, Fakultas Sains dan Teknik, Universitas Nusa Cendana
  • Siprianus Radho Toly(3)
    Program Studi Biologi, Fakultas Sains dan Teknik, Universitas Nusa Cendana
  • (*) Corresponding Author
Keywords: Bakso, Ikan, Daun Kelor

Abstract

Pengetahuan tentang pengolahan makanan bergizi sangat penting dalam menjaga kesehatan anak dan keluarga. Namun, pengolahan makanan yang kurang bervariatif menjadi salah satu faktor penghambat kurangnya selera makan pada anak terutama sayuran. Kegiatan PKM ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan ibu-ibu rumah tangga di KUB. St. Caecilia kelurahan Liliba, Kecamatan Oebobo, Kota Kupang dalam pengolahan pangan alternatif  berbahan dasar lokal yaitu bakso ikan kombinasi daun kelor (Moringa oleifera) yang bergizi tinggi dan bernilai ekonomis. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah sosialisasi, pemaparan materi, praktek pembuatan bakso kelor, diskusi dan monitoring. Berdasarkan hasil kegiatan PKM, peserta mitra sangat responsif yang ditunjukkan dengan sikap antusias mulai dari pemaparan materi, diskusi dan praktek pembuatan bakso sampai akhir kegiatan. Peserta mitra memperoleh pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan pangan alternatif khususnya bakso ikan kombinasi daun kelor. Peserta mitra juga termotivasi melakukan wirausaha dalam rangka menunjang perekonomian keluarga.

Downloads

Download data is not yet available.

PlumX Metrics

Published
2024-06-15
How to Cite
Meye, E., M., I., & Toly, S. (2024). SOSIALISASI PEMBUATAN BAKSO IKAN KOMBINASI DAUN KELOR BAGI IBU-IBU RUMAH TANGGA KUB St. CAECILIA, KELURAHAN LILIBA KOTA KUPANG. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 53-57. Retrieved from https://ejurnal.undana.ac.id/index.php/TekMas/article/view/16866
Section
Articles

Most read articles by the same author(s)

Obs.: This plugin requires at least one statistics/report plugin to be enabled. If your statistics plugins provide more than one metric then please also select a main metric on the admin's site settings page and/or on the journal manager's settings pages.